Sočna, bogata i kremasta torta koja spaja fudgy brownie, voćni fil i lagani šlag 😍
Savršen desert za sve ljubitelje čokolade i jagoda ✨
Sastojci
Brownie podloga:
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 3 kašike smeđeg šećera
- 120 g maslaca
- 200 g tamne čokolade
- 100 g brašna
- prstohvat soli
Voćni fil:
- 300 g jagoda
- 2–3 kašike šećera
- 2 kašičice agar agara
- 1 kašika gustina
Gornji sloj:
- 400 ml slatke pavlake
- 2 učvršćivača za šlag
- 1 vanilin šećer
Priprema
Rernu zagrijati na 175 °C.
Maslac i tamnu čokoladu zajedno otopiti pa ostaviti da se malo prohlade.
Jaja, obični i smeđi šećer umutiti dok smjesa ne postane pjenasta.
Dodati otopljenu čokoladu i maslac pa kratko izmiješati.
Dodati brašno i prstohvat soli pa lagano sjediniti.
Smjesu sipati u podmazan kalup promjera 26 cm.
Peći oko 20–25 minuta. Brownie treba ostati lagano sočan iznutra.
Ostaviti da se potpuno ohladi.
Jagode i šećer kratko prokuhati pa izmiksati.
Gustin i agar agar pomiješati sa nekoliko kašika hladne vode pa dodati u jagode.
Kuhati najmanje 2 minute uz stalno miješanje kako bi se fil lijepo stegao.
Brownie staviti na tacnu i oko njega postaviti obruč za tortu.
Mlaki voćni fil preliti preko brownie podloge i ostaviti u frižider najmanje 1 sat.
Slatku pavlaku umutiti sa vanilin šećerom i učvršćivačem u čvrst šlag.
Rasporediti preko voćnog fila i lijepo poravnati.
Po želji ukrasiti kakaom, rendanom čokoladom, šlagom ili sjeckanim orasima