Savršena torta za ljubitelje kafe i čokolade 😍
Mekani kakao biskvit, kremasta cappuccino krema i bogat okus kafe čine ovu tortu neodoljivom ✨
Sastojci
Biskvit:
- 6 jaja
- 180 g šećera
- 1 vanilin šećer
- prstohvat soli
- 120 ml ulja
- 100 ml mlijeka
- 120 g brašna
- 50 g kakaa
- 1 puding od čokolade ili vanilije
- 2 kašičice praška za pecivo
Krema:
- 400 ml slatke pavlake
- 250 g mascarpone sira
- 3 kašike šećera u prahu
- 3 kašičice instant kafe ili cappuccino praha
- 1 kašičica vanilije
- 1 kesica instant želatine ili 15 g San Aparta
Za natapanje:
- hladni espresso ili jaka kafa
Dodatno:
- čokoladne kapljice ili sjeckana čokolada
- kakao za posipanje
- šlag za dekoraciju
- čokoladna moka zrna po želji
Priprema
Rernu zagrijati na 175 °C.
Jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli mutiti najmanje 8–10 minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Dodati ulje i mlijeko pa kratko promiješati.
Brašno, kakao, puding i prašak za pecivo pomiješati i prosijati pa lagano umiješati u smjesu.
Tijesto sipati u kalup promjera 26 cm i peći oko 45–50 minuta.
Ohlađeni biskvit prerezati na tri kore. Gornju koru izmrviti i ostaviti za dekoraciju.
Za kremu umutiti mascarpone sa šećerom u prahu, vanilijom i instant kafom.
Dodati slatku pavlaku i instant želatinu pa mutiti dok ne dobijete čvrstu i kremastu smjesu.
Prvu koru staviti na tacnu i natopiti kafom.
Preko rasporediti polovinu kreme i posuti čokoladnim kapljicama.
Staviti drugu koru, ponovo natopiti kafom i rasporediti ostatak kreme.
Po vrhu posuti mrvice biskvita i lagano ih utisnuti.
Posuti kakaom.
Ukrasiti šlagom i čokoladnim moka zrncima po želji.
Tortu dobro rashladiti prije serviranja 😍