Sastojci za podlogu:
- 300 g mljevenog keksa
- 150 g otopljenog maslaca
- 100 ml mlijeka
Za bijeli krem:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g krem sira
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
Dodatno:
- 300 g svježih ili zamrznutih malina
Za čokoladni preliv:
- 150 g crne čokolade
- 100 ml slatke pavlake
Priprema:
Mljeveni keks pomiješati sa otopljenim maslacem i mlijekom. Sve dobro izmiješati dok se ne dobije ujednačena smjesa koja se lijepo može utisnuti.
Smjesu rasporediti u pleh ili vatrostalnu posudu i ravnomjerno utisnuti kašikom ili čašom. Staviti u frižider da se stegne dok se priprema fil.
Za krem umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag. U drugoj posudi umutiti krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer dok ne postane glatko.
Zatim lagano umiješati umućenu pavlaku kako bi krem ostao lagan i pjenast. U gotov krem dodati maline i pažljivo promiješati da se ravnomjerno rasporede.
Krem rasporediti preko ohlađene podloge i lijepo poravnati. Vratiti kolač u frižider na najmanje 2 sata da se stegne.
Za čokoladni preliv zagrijati slatku pavlaku do vrenja, pa preliti preko izlomljene čokolade. Miješati dok se ne dobije glatka i sjajna smjesa.
Kada se kolač stegne, preliti ga čokoladnim prelivom i lagano rasporediti po površini.
Po želji ukrasiti svježim malinama. Ostaviti još kratko u frižideru da se čokolada stegne, zatim sjeći na kocke i služiti hladno.