Sastojci
Za podlogu:
- 250 g Oreo keksa (ili bezglutenskih čokoladnih keksa)
- 80 g veganskog maslaca
- 1 kašika mljevene kafe
Za čokoladni fil:
- 300 g veganske tamne čokolade
- 2 kašike mljevene kafe ili instant kafe
- 420 g svilenog tofua (silken tofu)
- 100 g sitnog šećera
- 2 kašike veganskog kondenzovanog mlijeka
- 2 kašike biljnog mlijeka
Za kremu od kafe:
- 220 ml veganske slatke pavlake za šlag
- 2 kašike sitne instant kafe
Za završni sloj:
- 1 konzerva kokosove šlag kreme
- naribana tamna veganska čokolada za dekoraciju
Priprema
Podloga
Kalup promjera 20 cm obložiti papirom za pečenje.
Veganski maslac otopiti na laganoj vatri.
Oreo kekse samljeti u sitne mrvice, dodati otopljeni maslac i mljevenu kafu te dobro izmiješati.
Smjesu utisnuti na dno i uz rubove kalupa, pa ostaviti sa strane.
Čokoladni fil
Na pari otopiti tamnu čokoladu zajedno sa kafom.
Ostaviti nekoliko minuta da se prohladi.
U blender staviti otopljenu čokoladu, tofu, šećer, kondenzovano mlijeko i biljno mlijeko.
Miksati dok se ne dobije potpuno glatka i svilenkasta krema.
Fil rasporediti preko podloge i poravnati.
Staviti u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Krema od kafe
Vegansku slatku pavlaku umutiti zajedno sa instant kafom dok ne postane čvrsta.
Rasporediti preko ohlađenog čokoladnog fila.
Završni sloj
Umutiti kokosovu šlag kremu i nanijeti preko sloja kafe.
Posuti naribanom tamnom čokoladom.
Vratiti u frižider da se dodatno rashladi.
Posluživanje
Rezati oštrim nožem i poslužiti dobro ohlađeno uz šoljicu kafe.
