Sastojci
Za podlogu:
- 200 g keksa
- 90 g otopljenog maslaca
Za kremu:
- 350 g krem sira
- 250 ml slatkog vrhnja
- 50 g šećera u prahu
- 1 kašičica ekstrakta vanilije (po želji)
- krema od keksića po izboru
- 8–10 keksića, grubo izlomljenih
Za preljev:
- 120 g bijele čokolade
- 60 ml slatkog vrhnja
Priprema
Podloga:
Keks samljeti u sitne mrvice.
Pomiješati ga s otopljenim maslacem dok se ne dobije kompaktna smjesa.
Smjesu utisnuti u kalup promjera 20 cm i staviti u frižider da se stegne.
Krema:
Dobro ohlađeno slatko vrhnje umutiti u čvrst šlag.
Dodati krem sir, šećer u prahu, vaniliju i kremu od keksića, pa lagano sjediniti.
Na kraju umiješati grubo izlomljene keksiće.
Kremu rasporediti preko podloge i poravnati.
Ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
Preljev:
Slatko vrhnje zagrijati do vrenja, ali ne kuhati.
Preliti preko usitnjene bijele čokolade i miješati dok se potpuno ne otopi i ne dobije glatka krema.
Preliv malo prohladiti, zatim ga rasporediti preko cheesecakea.
Vratiti u frižider dok se preljev ne stegne.
Poslužiti dobro ohlađeno.
