Sastojci

Biskvit

• 10 bjelanaca
• 150 g šećera
• 2 vanilin šećera
• 3 ravne kašike brašna
• 1 prašak za pecivo
• 150 g kokosa

Krema

• 10 žumanaca
• 10 kašika šećera
• 2 pudinga od vanilije
• 1 l mlijeka
• 3 vanilin šećera
• 2 kašike gustina
• 250 g margarina
• 300 g Plazma keksa
• 500 ml slatkog vrhnja ili 4 kesice šlag kreme
• 2 kesice čokoladnih mrvica

Još treba

• Mlijeko za kvašenje biskvita i keksa
• Nekoliko Rafaelo kuglica za dekoraciju

Priprema

1. Bjelanca umutite u čvrst snijeg, dodajte šećer i mutite još oko 2 minute.
2. Ručno umiješajte vanilin šećer, kokos, brašno i prašak za pecivo.
3. Smjesu izlijte u pleh dimenzija 33 x 52 cm obložen papirom za pečenje.
4. Pecite oko 15 minuta na 170°C.
5. Pečen biskvit izvadite iz pleha i nakon 1 minute pokvasite mlijekom.
6. Od 1 l mlijeka odvojite malo za puding i gustin, a oko 700 ml stavite da prokuha.
7. Žumanca izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
8. Dodajte puding i gustin razmućen u mlijeku.
9. Kada mlijeko prokuha, smanjite vatru i ukuhajte smjesu uz stalno miješanje nekoliko minuta.
10. Kremu pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se dobro ohladi.
11. Ohlađenu kremu izmiksajte sa omekšalim margarinom, dodajući ga postepeno.
12. Preko biskvita nanesite polovinu žute kreme.
13. Preko kreme složite Plazma keks koji ste prethodno kratko umočili u mlijeko ili sok od narandže.
14. Preko keksa rasporedite drugu polovinu kreme i poravnajte.
15. Kolač stavite u frižider oko 1 sat da se stegne.
16. Umutite slatko vrhnje, dodajte čokoladne mrvice i rasporedite preko kolača.
17. Ostavite malo šlaga za dekoraciju svake kocke.
18. Po želji ukrasite Rafaelo kuglicama.

Kolač ostavite nekoliko sati u frižideru, a zatim režite oštrim nožem. Za uredan presjek nož nakon svakog reza umočite u vodu i obrišite.