Sastojci
Kora
- 9 bjelanjaka
- 300 g šećera
- 1 kašika octa
- Prstohvat soli
Krema
- 9 žumanjaka
- 1 vanilin šećer
- 50 g gustina
- 50 g brašna
- 80 g šećera
- 1 puding od vanilije
- 800 ml mlijeka
- 150 g mascarpone sira ili 150 g maslaca
Dodatno
- 500 ml vrhnja za šlag
- Voće po želji (banane, jagode, kivi, borovnice)
Priprema
Kora
- Bjelanjke umutite s prstohvatom soli u čvrst snijeg.
- Postepeno dodajte šećer i ocat te nastavite miksati dok se šećer potpuno ne otopi.
- Smjesu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite na 150°C oko 60 minuta.
- Tokom pečenja ne otvarajte pećnicu.
- Ohlađenu koru prerežite na tri jednaka dijela.
Krema
- U loncu pomiješajte žumanjke, vanilin šećer, gustin, brašno, šećer i puding od vanilije.
- Dodajte mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
- Ostavite da se potpuno ohladi.
- U ohlađenu kremu umiješajte mascarpone sir ili umućeni maslac.
- Po želji dodajte nekoliko kašika umućenog šlaga za još laganiju teksturu.
Slaganje
- Na prvu koru nanesite dio kreme.
- Dodajte sloj voća po izboru.
- Preko rasporedite dio umućenog šlaga.
- Ponovite postupak sa preostalim korama.
- Završite šlagom i ukrasite voćem po želji.
