Sastojci

• 300 g brašna
• 150 g meda
• 100 g šećera
• 2 jaja
• 80 g maslaca
• 100 ml mlijeka
• 1 kašičica praška za pecivo
• 2 kašičice cimeta
• 1/2 kašičice mljevenog karanfilića
• 1/2 kašičice mljevenog đumbira
• prstohvat soli
• 1 kašičica ekstrakta vanilije

Priprema

1. Priprema sastojaka

• Zagrijte rernu na 180°C.
• Kalup promjera 24 cm premažite maslacem i pospite brašnom.
• Med i maslac lagano otopite i ostavite sa strane.

2. Suhi sastojci

• U većoj posudi pomiješajte:
  • brašno
  • prašak za pecivo
  • cimet
  • karanfilić
  • đumbir
  • so

3. Mokri sastojci

• Jaja umutite sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
• Dodajte otopljeni med i maslac.
• Umiješajte mlijeko i vaniliju.

4. Spajanje smjese

• Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre.
• Miješajte samo dok se sastojci ne sjedine.

5. Pečenje

• Smjesu sipajte u pripremljeni kalup.
• Pecite 40–45 minuta na 180°C.
• Kolač je gotov kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suha.

6. Hlađenje

• Ostavite kolač 10 minuta u kalupu.
• Izvadite ga i potpuno ohladite na rešetki prije rezanja.

Savjet

Medeni kolač je još ukusniji nakon jednog dana stajanja, kada se svi mirisi i okusi lijepo sjedine.