Sastojci
- 2 pakovanja lisnatog tijesta
- 2 vrećice pudinga od vanilije
- 120 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- aroma vanilije po želji
- 800 ml mlijeka
- 500 ml hladnog vrhnja za šlag
- 2 vrećice učvršćivača za šlag
Priprema
Kuhanje kreme
U približno 100 ml mlijeka razmutite prašak za puding, šećer i vanilin šećer dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.
Preostalo mlijeko sipajte u šerpu i zagrijte do ključanja.
Kada mlijeko prokuha, dodajte pripremljenu smjesu za puding i kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Gotov puding prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu kreme. Tako se neće stvoriti korica.
Ostavite da se potpuno ohladi.
Pečenje lisnatog tijesta
Zagrijte rernu na 180°C.
Prvi list lisnatog tijesta razvijte i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Izbockajte ga viljuškom na nekoliko mjesta.
Pecite 15 do 20 minuta, odnosno dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Izvadite i ostavite da se ohladi.
Drugi list lisnatog tijesta razvijte i prije pečenja izrežite na 15 jednakih kvadrata.
Svaki kvadrat izbockajte viljuškom.
Pecite također 15 do 20 minuta na 180°C.
Ostavite da se potpuno ohlade.
Završavanje kreme
Hladno vrhnje za šlag umutite zajedno sa učvršćivačem za šlag dok ne dobijete čvrst šlag.
U ohlađeni puding dodajte aromu vanilije po želji.
Zatim lagano umiješajte umućeni šlag.
Miješajte pažljivo kako bi krema ostala lagana i prozračna.
Slaganje kolača
Na tacnu ili u odgovarajuću tepsiju stavite cijeli pečeni list lisnatog tijesta.
Preko njega ravnomjerno rasporedite pripremljenu kremu.
Površinu poravnajte špatulom.
Na kremu složite prethodno isječene i pečene kvadrate lisnatog tijesta.
Lagano ih pritisnite kako bi se povezali s kremom.
Hlađenje
Kolač stavite u frižider preko noći.
Za to vrijeme krema će se stegnuti, a svi slojevi lijepo povezati.
Prije posluživanja obilno pospite šećerom u prahu.
Prijatno!