Desert koji se ne zaboravlja – hrskave kore, bogat nadjev od oraha i čokolade te slatki čokoladni sirup. Savršena kombinacija za sve ljubitelje baklave i čokolade.
Sastojci:
Za baklavu:
- 2 pakovanja kora za pitu
Čokoladni preljev za kore:
- 500 ml vrućeg mlijeka
- 100 g kakaa
- 200 g otopljenog maslaca
- 4 jaja
Nadjev:
- 500 g oraha
- 200 g tamne čokolade
Sirup:
- 400 g šećera
- 400 ml vode
- 120–150 g čokolade
Za premazivanje i dekoraciju:
- 50 g otopljenog maslaca
- 100 g čokoladnog namaza (Nutella, Finetti ili slično)
- 50 g mljevenih oraha
Priprema:
- Priprema čokoladnog preljeva za kore
U posudu stavite kakao i prelijte ga vrućim mlijekom. Dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Otopite maslac i uklonite pjenu koja se stvori na površini. Odvojite 200 g otopljenog maslaca i dodajte ga u smjesu s kakaom. Ostatak maslaca sačuvajte za kasnije.
Dodajte 4 jaja i dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačen preljev.
- Priprema nadjeva
Orahe i tamnu čokoladu sitno usitnite dok ne dobijete relativno finu smjesu.
- Slaganje baklave
Pleh premažite otopljenim maslacem.
Stavite prvu koru i premažite je čokoladnim preljevom.
Nastavite slagati kore iz prvog pakovanja, premazujući svaku koru čokoladnim preljevom.
Preko posljednje kore ravnomjerno rasporedite nadjev od oraha i čokolade.
Zatim slažite drugo pakovanje kora na isti način, premazujući svaku koru čokoladnim preljevom.
Posljednju koru nemojte premazivati čokoladnim preljevom kako biste baklavu lakše i urednije izrezali.
- Pečenje
Gornju koru premažite preostalim otopljenim maslacem.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 45 minuta, dok lijepo ne porumeni.
- Priprema sirupa
Šećer i vodu kuhajte oko 5 minuta dok se sirup blago ne zgusne.
Dodajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Završetak
Vruću baklavu izvadite iz pećnice i odmah prelijte toplim čokoladnim sirupom.
Ukrasite čokoladnim namazom i pospite mljevenim orasima.
Ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Prijatno! ❤️