Sastojci
Biskvit:
- 250 g džema od šljiva
- 200 ml bademovog mlijeka
- 100 ml ulja
- Rendana korica i sok od 1/2 limuna
- 4 žlice smeđeg šećera
- 200 g glatkog brašna
- 6 punih žlica kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
Preliv:
- 200 ml vode
- 2 žlice šećera
- 2 žlice kakaa
Fil:
- 1 l bademovog mlijeka
- 10 žlica gustina
- 5 žlica šećera
- 250 g margarina
- 1 žlica arome vanilije
Glazura:
- 100 g posne tamne čokolade
- 100 g margarina
- 50 ml vode
- 2 žlice kakaa
Priprema
- Pećnicu zagrijte na 180°C.
- U zdjeli pomiješajte džem, bademovo mlijeko, ulje, koricu i sok limuna te smeđi šećer.
- Dodajte brašno, kakao i prašak za pecivo pa lagano sjedinite.
- Smjesu izlijte u podmazan pleh 20 × 32 cm.
- Pecite oko 20 minuta.
- Za preliv prokuhajte vodu, šećer i kakao 1–2 minute.
- Pečeni biskvit izbockajte vilicom i prelijte vrućim prelivom.
- Za fil zagrijte 500 ml bademovog mlijeka sa šećerom.
- U preostalih 500 ml mlijeka razmutite gustin.
- Kad mlijeko provrije, dodajte gustin i kuhajte 2–3 minute uz stalno miješanje.
- U topao fil dodajte margarin sobne temperature i aromu vanilije.
- Izmiješajte dok krema ne postane glatka.
- Fil rasporedite preko biskvita.
- Za glazuru otopite čokoladu, margarin, vodu i kakao na laganoj temperaturi.
- Ostavite glazuru 10 minuta da se prohladi.
- Prelijte preko kolača.
- Kolač stavite u hladnjak 2–3 sata da se dobro stegne.