Kremast, nježan i zapečen do savršene zlatne korice – desert koji vraća uspomene na djetinjstvo.
Sastojci:
- 3 kašike dobro oprane riže
- 300 ml vode
- 1 l mlijeka
- 200 g šećera
Za zgušnjavanje:
- 2 kašike gustina
- 1 žumance
- 1 vanilin šećer
- 50 ml vode
Priprema:
U šerpu stavite 3 kašike dobro oprane riže i 300 ml vode. Kuhajte nekoliko minuta dok riža ne upije gotovo svu vodu.
Kada voda skoro potpuno ispari, dodajte 1 l mlijeka i 200 g šećera. Kuhajte na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje dok mlijeko ne počne lagano ključati, a riža potpuno omekša.
U posebnoj posudi pomiješajte 2 kašike gustina, 1 žumance, 1 vanilin šećer i 50 ml vode. Dobro izmiješajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu bez grudvica.
Smjesu polako ulijte u vreli sutlijaš uz stalno miješanje. Nastavite kuhati još oko 5 minuta, dok se desert blago ne zgusne.
Sutlijaš rasporedite u vatrostalne posudice i složite ih u dublji pleh.
U pleh sipajte vruću vodu tako da dopire do otprilike polovine visine posudica (pečenje u vodenoj kupelji).
Posudice stavite na gornju rešetku prethodno zagrijane rerne i pecite na 250°C oko 7 minuta, odnosno dok površina ne dobije prepoznatljivu zlatno-smeđu koricu.
Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim poslužite.
Prijatno! 🤍