Sastojci

Za koru:

• 2 jaja
• 125 g šećera
• 1 vrećica vanilin šećera
• 60 ml ulja
• 60 ml mlake vode
• 100 g mljevenog maka
• 3 kašike bademovog brašna
• 125 g glatkog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 1 kašičica cimeta

Za kremu:

• 400 g krem sira
• 100 g šećera u prahu
• 1 vrećica limun šećera
• 250 ml slatkog vrhnja
• 1 kesica želatina fixa (po želji)

Za voćni sloj:

• 300 g malina
• 50 g šećera
• 1 kašika gustina
• 2 kašike vode

Priprema

Kora:

1. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta.
2. Dodajte ulje i mlaku vodu pa kratko izmiksajte.
3. Umiješajte mak, bademovo brašno, glatko brašno, prašak za pecivo i cimet.
4. Smjesu izlijte u kalup promjera 24 cm obložen papirom za pečenje.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20–30 minuta. Ohladite koru.

Krema:

1. Umutite slatko vrhnje.
2. Posebno izmiksajte krem sir sa šećerom u prahu i limun šećerom.
3. Spojite obje smjese i kratko izmiksajte. Po želji dodajte želatina fix.
4. Kremu rasporedite preko ohlađene kore i stavite u frižider.

Voćni sloj:

1. Maline i šećer kratko prokuhajte uz povremeno miješanje.
2. Procijedite kroz sito kako biste uklonili sjemenke.
3. Vratite na vatru, dodajte gustin razmućen u vodi i kuhajte dok se ne zgusne.
4. Ohladite voćnu kremu i rasporedite preko bijele kreme.

Tortu dobro rashladite nekoliko sati, najbolje preko noći, pa poslužite.