Ako volite kremaste deserte s blagim okusom kokosa i badema, ovaj Raffaello kolač bez pečenja je pravi izbor. Priprema se jednostavno, od nekoliko sastojaka, i odličan je kada želite nešto slatko, ali uravnoteženije.
Sastojci
Za podlogu:
- 150 g bademovog brašna
- 50 g maslaca (82% masti) ili 50 g kokosovog ulja
- 10 g kakaa
- zaslađivač po izboru (med, javorov sirup, sirup od datula, namočene datule ili stevija)
- nekoliko kapi arome badema ili vanilije
Za kremu:
- 400 g nemasnog svježeg sira
- 200 g grčkog jogurta (2% masti)
- 20 g praška za puding
- 40 g kokosovog brašna ili naribanog kokosa
- zaslađivač po izboru (med, javorov sirup ili stevija)
Priprema
Krema
Svježi sir unaprijed ostavite da se dobro ocijedi kako biste uklonili višak tečnosti.
U veću posudu stavite ocijeđeni sir, grčki jogurt, prašak za puding, kokos i zaslađivač po želji.
Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku i ujednačenu kremu.
Kremu stavite u frižider dok pripremate podlogu.
Podloga
Maslac izvadite iz frižidera ranije kako bi omekšao na sobnoj temperaturi.
Pomiješajte omekšali maslac s bademovim brašnom, kakaom, zaslađivačem i aromom badema ili vanilije.
Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
Kalup obložite papirom za pečenje, pa smjesu ravnomjerno rasporedite i dobro utisnite kako biste dobili čvrstu podlogu.
Preko podloge rasporedite pripremljenu kremu i poravnajte površinu.
Na kraju pospite naribanim kokosom.
Kolač ostavite u frižideru preko noći kako bi se dobro stegao i svi okusi lijepo sjedinili.
Prijatno! 🤍🥥