Kremast, lagan i neodoljiv desert s piškotama natopljenim kafom i bogatom mascarpone kremom.
Sastojci
- 2 jaja
- 150 ml hladne kafe
- 250 g mascarpone sira
- 70 g šećera u prahu
- 6 većih piškota
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- kakao za posipanje
Priprema
U šerpu sipajte malo vode i zagrijte do ključanja.
U posudu otpornu na toplotu razbijte jaja i dodajte šećer u prahu. Stavite posudu iznad šerpe s vrelom vodom, pazeći da dno ne dodiruje vodu.
Miješajte pjenjačom nekoliko minuta dok smjesa ne postane vruća i jaja se pasterizuju (oko 60–65°C).
Sklonite sa pare i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
Zatim umutite smjesu pjenjačom ili mikserom dok ne postane svijetla i pjenasta.
Dodajte mascarpone sir i ekstrakt vanilije, pa lagano izmiješajte špatulom dok ne dobijete glatku kremu.
Piškote kratko umočite u hladnu kafu i rasporedite ih na dno posude dimenzija približno 21 × 15 cm.
Preko piškota rasporedite polovinu kreme.
Dodajte još jedan red piškota natopljenih kafom, a zatim premažite ostatkom kreme.
Na kraju obilno pospite kakaom.
Tiramisu stavite u frižider najmanje 3–4 sata, a još je ukusniji ako odstoji preko noći.
Prijatno! ☕🤍