Sastojci
Biskvit
- 2 jaja
- 2 kašike ulja
- 2 kašike mlijeka
- 2 kašike šećera
- 3 kašike kakaa
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 vrećica praška za pecivo
- 3 kašike brašna
Krema
- 3 čaše mlijeka (oko 600–750 ml, zavisno od veličine čaše)
- 5 kašika šećera
- 4 ravne kašike gustina
- 1 kašika brašna
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 kašika putera
Čokoladni preljev
- 200 g čokolade
- 200 ml slatkog vrhnja za kuhanje ili vrhnja za šlag
Priprema
- Umutite jaja sa šećerom.
- Dodajte ulje i mlijeko pa sjedinite.
- Umiješajte kakao, brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer.
- Sipajte smjesu u manji pleh obložen papirom za pečenje.
- Pecite oko 15–20 minuta na 180°C, dok čačkalica ne izađe suha.
Krema
- U šerpi pomiješajte mlijeko, šećer, gustin, brašno i vanilin šećer.
- Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
- Skinite s vatre i dodajte puter.
- Toplu kremu ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog biskvita.
Ganache
- Zagrijte slatko vrhnje do pred ključanje.
- Prelijte preko nasjeckane čokolade.
- Ostavite minut pa promiješajte dok ne postane potpuno glatko.
- Prelijte preko kreme i poravnajte.
Ostavite kolač najmanje 3–4 sata u frižideru, a idealno preko noći. Prije posluživanja možete ga ukrasiti čokoladnim mrvicama ili ribanom čokoladom.
