Sastojci
Za tortu:
- 1 pakovanje kakao keksa (petit beurre)
- 1 pakovanje običnog petit beurre keksa
- Mlijeko za umakanje keksa
Za kremu:
- 1 kesica čokoladne kreme za torte
- 300 ml mlijeka
- 50 g putera
Za punjenje:
- Cijele jagode
- Tamne čokoladne kapljice ili sitno sjeckana tamna čokolada
Za preljev:
- 200 ml slatkog vrhnja (30% m.m.)
- 100 g tamne čokolade
- Jagode za dekoraciju
- Čokoladne mrvice ili dekoracija po želji
Priprema
- Keks kratko umočite u mlijeko i slažite ga na prozirnu foliju ili vrećicu u oblik pravougaonika.
- Pripremite čokoladnu kremu prema uputstvu s 300 ml mlijeka, zatim umiješajte puter dok se potpuno ne otopi.
- Kremu ravnomjerno premažite preko keksa. Po sredini rasporedite cijele jagode i pospite tamnim čokoladnim kapljicama.
- Pomoću folije pažljivo zarolajte tortu u čvrst rolat i stavite u frižider najmanje 2 sata.
- Zagrijte slatko vrhnje do pred ključanje, prelijte preko izlomljene tamne čokolade i miješajte dok ne dobijete glatki ganache.
- Prelijte rolat čokoladnim ganacheom i ukrasite svježim jagodama te čokoladnim mrvicama.