Sočan čokoladni biskvit natopljen mješavinom tri vrste mlijeka i prekriven laganom čokoladnom kremom. Ovaj poznati latinoamerički desert osvaja nevjerovatnom sočnošću i bogatim okusom.
Sastojci
Za biskvit:
- 200 g šećera
- 3 jaja
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- Prstohvat soli
- 80 ml ulja
- 120 ml mlaćenice (ili mlijeka s malo limunovog soka)
- 190 g brašna
- 1½ kašičica praška za pecivo
- 1/3 kašičice sode bikarbone
- 160 ml vruće kafe
- 50 g kakaa
Za preljev od tri mlijeka:
- 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
- 120 ml evaporiranog mlijeka
- 120 ml punomasnog mlijeka
- 2 kašike kakaa
Za čokoladnu kremu:
- 500 ml slatke pavlake
- 3 kašike kakaa
- 80 g šećera u prahu
- 1 kašičica vanilije
Za dekoraciju:
- Rendana čokolada ili kakao
Priprema
- Zagrijte rernu na 180°C i pripremite kalup.
- Umutite jaja, šećer, vaniliju, ulje, mlaćenicu i prstohvat soli.
- Dodajte brašno, prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
- Pomiješajte kakao s vrućom kafom, zatim dodajte u smjesu i kratko sjedinite.
- Pecite 30–40 minuta, pa ostavite da se kolač malo ohladi.
- Viljuškom izbodite cijelu površinu kolača.
- Pomiješajte kondenzovano, evaporirano i obično mlijeko s kakaom, pa polako prelijte preko kolača.
- Stavite u frižider najmanje 30 minuta da upije sav preljev.
- Umutite slatku pavlaku s kakaom, šećerom u prahu i vanilijom u čvrstu kremu.
- Premažite kolač kremom i ukrasite rendanom čokoladom ili kakaom.
