Ovaj jednostavan kolač s kakaovim keksima, laganom kremom i čokoladnim ganacheom idealan je kada želite ukusan desert bez puno kompliciranja.
Sastojci
Za kremu:
- 600 ml mlijeka
- 100 g šećera
- 65 g glatkog brašna
- 1 žumanjak
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 čajna žličica maslaca
- ½ vrećice praška za šlag
Za slaganje:
- 1 pakiranje kakaovih keksa
Za umakanje keksa:
- 1 žlica instant kave
- 100 ml vode
- 100 ml mlijeka
Za ganache:
- 100 ml vrhnja za šlag
- 80 g mliječne čokolade
Priprema
- U lonac stavite mlijeko, šećer, brašno, žumanjak i vanilin šećer. Dobro promiješajte pa kuhajte na srednje laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
- U kuhanu kremu dodajte maslac i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Kremu prekrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu kreme. Ostavite je da se potpuno ohladi.
- U ohlađenu kremu dodajte pola vrećice praška za šlag i miksajte 4–5 minuta dok krema ne postane glatka i prozračna.
- Za umakanje keksa pomiješajte instant kavu, vodu i mlijeko.
- Kakaove kekse kratko umačite u pripremljenu tekućinu pa ih slažite u manji pravokutni kalup. Preko keksa rasporedite dio kreme, zatim nastavite slagati slojeve dok ne potrošite sastojke.
- Za ganache zagrijte vrhnje za šlag, ali pazite da ne proključa. Dodajte nasjeckanu mliječnu čokoladu i miješajte dok ne dobijete gladak preljev.
- Ganache prelijte preko kolača i poravnajte površinu.
- Kolač ostavite u hladnjaku najmanje 4 sata. Za još bolji okus najbolje ga je pripremiti dan ranije i ostaviti preko noći.
Još ukusnih i jednostavnih recepata pronađite na: https://nasirecepti.com/