Ovaj kolač od keksa s dulce de leche i kokosom priprema se bez pečenja, a osvaja bogatim slojevima karamel keksa, prozračne kreme od vanilije, dulce de leche namaza i kokosa. Nakon noći provedene u hladnjaku postaje savršeno mekan i kremast.
Sastojci
Za kolač:
- 500 g karamel keksa
- 240 ml hladnog mlijeka (za umakanje keksa)
- 1 staklenka dulce de leche namaza
- 100 g mljevenog kokosa (po želji)
Za kremu:
- 500 ml slatkog vrhnja za šlag
- 240 ml mlijeka
- 2 žlice šećera u prahu (16 g)
- 1 vrećica (80 g) instant pudinga od vanilije
Priprema
1. Pripremite kremu
U većoj posudi izmiksajte slatko vrhnje, mlijeko, instant puding od vanilije i šećer u prahu dok ne dobijete čvrstu i glatku kremu.
2. Složite prvi sloj
Kekse kratko umočite u hladno mlijeko pa ih složite na dno kalupa dimenzija približno 20 × 30 cm. Preko njih rasporedite dio kreme, zatim u trakama nanesite dulce de leche i pospite kokosom.
3. Ponovite slaganje
Nastavite slagati redove istim redoslijedom – keksi, krema, dulce de leche i kokos – dok ne dobijete ukupno tri sloja.
4. Završite kolač
Na posljednji sloj kreme pospite kokos i po želji ukrasite dulce de leche namazom.
5. Ohladite
Kolač stavite u zamrzivač na oko 20 minuta, zatim ga premjestite u hladnjak i ostavite da se hladi najmanje preko noći prije posluživanja.
