Mikado oblatne jedan su od onih kolača koji se uvijek prvi pojedu. Hrskave oblatne, mirisni nadjev s prženim brašnom, slanutkovim brašnom i blagom aromom kardamoma, uz završni sloj mliječne čokolade, čine savršenu poslasticu za blagdane i posebne prilike.
Sastojci
Za nadjev
- 230 g glatkog brašna
- 130 g brašna od slanutka
- 180 g šećera u prahu
- 15 g kakaa u prahu
- 110 g maslaca
- 200–250 g ulja (tekućeg ili otopljenog čvrstog)
- 1 žličica mljevenog kardamoma
Ostalo
- 7 listova oblatni
- 100 g mliječne čokolade
- 1 žlica ulja
Priprema
- Prosijte glatko brašno i brašno od slanutka.
- Glatko brašno pržite na suhoj tavi oko 20 minuta uz stalno miješanje.
- Dodajte brašno od slanutka i nastavite pržiti još oko 7 minuta pazeći da ne zagori.
- Umiješajte maslac i postupno dodajte ulje dok ne dobijete glatku, mazivu smjesu. Količinu ulja prilagodite prema potrebi.
- Dodajte kakao, šećer u prahu i kardamom pa dobro sjedinite.
- Ostavite nadjev da se kratko prohladi, oko 5 minuta.
- Nadjev ravnomjerno rasporedite između 7 listova oblatni.
- Poklopite pladnjem ili daskom te opteretite težim predmetom.
- Ostavite da stoji oko 2 sata na sobnoj temperaturi.
- Mliječnu čokoladu otopite s jednom žlicom ulja na pari.
- Kada se malo prohladi, premažite posljednji sloj oblatne.
- Stavite u hladnjak oko 15 minuta, zatim narežite na željene komade.