Mekani čokoladni biskvit natopljen čokoladnim mlijekom i bogata krema od dulce de lechea i tamne čokolade čine ovaj kolač pravom poslasticom za sve ljubitelje čokolade.
Sastojci
Za biskvit:
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 120 ml mlijeka
- 80 ml ulja
- 180 g glatkog brašna
- 8 g praška za pecivo
- ½ kašičice sode bikarbone
- 3 kašike kakaa (50–70%)
Za preljev:
- 400 ml mlijeka
- 2 kašike šećera
- 2 kašike kakaa
Za kremu:
- 350 g dulce de lechea (kuhano kondenzirano mlijeko)
- 300 g tamne čokolade
- 200 ml vrhnja za kuhanje ili slatkog vrhnja
- 30 g maslaca
Priprema
Biskvit
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- U blender stavite jaja, šećer, mlijeko i ulje pa miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo te kratko izmiksajte.
- Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje.
- Pecite 30–35 minuta, odnosno dok čačkalica ne izađe suha.
- Ostavite biskvit da se malo ohladi.
Preljev
- Pomiješajte mlijeko, šećer i kakao dok se šećer potpuno ne otopi.
- Topli biskvit izbockajte viljuškom i ravnomjerno prelijte pripremljenim preljevom.
Krema
- Zagrijte vrhnje do pred vrenje.
- Dodajte tamnu čokoladu i maslac te miješajte dok se potpuno ne otope.
- Umiješajte dulce de leche dok ne dobijete glatku, sjajnu kremu.
- Kremu rasporedite preko natopljenog biskvita.
- Ostavite kolač u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći.
