Sočan čokoladni brownie, kremasti kokos sloj i lagani šlag čine ovaj desert savršenim spojem čokolade i kokosa. Idealan je za sve koji vole Bounty okus u domaćoj verziji.
Sastojci
Veličina kalupa: 20 × 20 cm
Za brownie
- 200 g tamne čokolade
- 90 g maslaca
- 125 g šećera u prahu
- 110 g smeđeg šećera
- 120 ml mlijeka
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- 160 g glatkog brašna
- 40 g kakaa
- ¼ kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
Za kokos sloj
- 250 ml kokosovog vrhnja
- 2 kašike mlijeka
- 125 g šećera
- 24 g kukuruznog gustina
- 2 kašičice ekstrakta vanilije
- 60 g maslaca
- 150 g mljevenog kokosa
Za šlag
- 250 ml slatkog vrhnja za šlag
- 60 ml kokosovog mlijeka ili običnog mlijeka
- 40 g šećera u prahu
- malo ekstrakta vanilije
Za dekoraciju
- mljeveni kokos
Priprema
Brownie
- Zagrijte rernu na 175 °C i obložite kalup dimenzija 20 × 20 cm papirom za pečenje.
- Otopite tamnu čokoladu i maslac te ostavite da se kratko prohlade.
- Dodajte šećer u prahu, smeđi šećer, mlijeko i ekstrakt vanilije pa dobro promiješajte.
- Umiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i prstohvat soli.
- Miješajte samo dok se sastojci ne sjedine.
- Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup.
- Pecite oko 25 minuta, tako da sredina brownieja ostane blago mekana.
- Ostavite da se potpuno ohladi.
Kokos sloj
- U šerpu sipajte kokosovo vrhnje, mlijeko, šećer i kukuruzni gustin.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se smjesa ne zgusne.
- Dodajte ekstrakt vanilije i maslac pa miješajte dok se maslac ne otopi.
- Umiješajte mljeveni kokos.
- Ravnomjerno rasporedite kokos kremu preko ohlađenog brownieja.
- Stavite u frižider na 30 do 60 minuta.
Šlag
- Umutite slatko vrhnje, kokosovo mlijeko (ili obično mlijeko), šećer u prahu i malo ekstrakta vanilije dok ne dobijete čvrst šlag.
- Premažite preko ohlađenog kokos sloja.
- Po želji pospite mljevenim kokosom.
Završetak
Kolač stavite u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi lijepo povezali.
Prije posluživanja narežite na kocke.
Prijatno! 🍫🥥
