Dieses türkische Dessert ohne Backen begeistert mit einer cremigen Schokoladenschicht, luftigem Sahnebelag und feinem Kokos. Die Zubereitung ist einfach, das Ergebnis herrlich zart und schmilzt förmlich auf der Zunge.

Zutaten

Für die Kokosbasis

• 1¼ Tassen Kokosraspeln

Für die Schokoladencreme

• 1 Liter Milch
• 1 Tasse + 1 EL Weizenmehl (Type 405)
• ½ Tasse Zucker
• 3 EL Kakaopulver
• 1 EL Butter
• 1 EL Vanilleextrakt (oder flüssige Vanille)

Für die Sahneschicht

• 2 Päckchen Schlagsahnepulver (z. B. Dr. Oetker Paradiescreme Sahne oder Sahnesteif-Schlagcreme als Alternative)
• ¾ Tasse kalte Milch (ca. 180 ml)

Für die Dekoration

• 30 g gehackte Haselnüsse

Zubereitung

Schokoladencreme

1. Milch, Zucker, Mehl und Kakaopulver in einen Topf geben und mit einem Schneebesen gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
2. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis eine dicke Schokoladencreme entsteht.
3. Den Topf vom Herd nehmen und Butter sowie Vanilleextrakt hinzufügen.
4. So lange rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und sich alles zu einer glatten Creme verbunden hat.

Dessert zusammensetzen

1. Ein großes Backblech oder eine rechteckige Form gleichmäßig mit den Kokosraspeln bestreuen.
2. Die noch heiße Schokoladencreme sofort auf den Kokos geben und mit einer Palette oder einem Teigschaber gleichmäßig verstreichen.
3. Vollständig abkühlen lassen und anschließend in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest geworden ist.

Sahneschicht

1. Das Schlagsahnepulver mit der kalten Milch nach Packungsanweisung steif aufschlagen.
2. Die Sahne gleichmäßig auf der gekühlten Schokoladencreme verstreichen.
3. Nach Belieben mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

Fertigstellen

1. Das Dessert mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen.
2. Anschließend in gleich breite Streifen schneiden.
3. Jeden Streifen vorsichtig zu einer Rolle aufrollen.
4. Gut gekühlt servieren.

Guten Appetit! 🍫🥥