Skip to content

Čokoladna latte torta

Sočna čokoladna torta natopljena kavom, s nježnom latte kremom i bogatim čokoladnim ganacheom. Savršen desert za ljubitelje kafe i čokolade.

Sastojci

Za biskvit

  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 240 ml mlijeka
  • 180 ml ulja
  • 3 kašike kakaa
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 300 g glatkog brašna

Za preljev

  • 480 ml mlijeka
  • 1 kašika šećera
  • 2 kašike instant kafe

Za kremu

  • 1 l mlijeka
  • 200 g šećera
  • 4 kašike glatkog brašna
  • 3 kašike gustina
  • 1 žumanjak
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • 1 kašika instant kafe

Za čokoladni ganache

  • 100 g mliječne čokolade
  • 50 g tamne čokolade
  • 200 ml slatkog vrhnja

Priprema

  1. Umutite jaja i šećer dok ne postanu svijetli i pjenasti. Dodajte mlijeko i ulje, zatim umiješajte brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer.
  2. Smjesu izlijte u veliki kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C dok biskvit ne bude pečen.
  3. Za preljev zagrijte mlijeko sa šećerom i instant kafom dok se šećer ne otopi, pa ostavite da se malo ohladi.
  4. Topli biskvit ravnomjerno prelijte pripremljenim preljevom.
  5. Za kremu pomiješajte mlijeko, šećer, brašno, gustin i žumanjak. Kuhajte uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Maknite s vatre pa dodajte vanilin šećer i instant kafu. Ohladite uz foliju preko površine.
  6. Ohlađenu kremu kratko izmiješajte i rasporedite preko natopljenog biskvita.
  7. Zagrijte slatko vrhnje gotovo do vrenja, prelijte preko nasjeckane čokolade i miješajte dok ne dobijete glatki ganache.
  8. Kada se ganache malo prohladi, prelijte ga preko kreme.
  9. Tortu hladite najmanje 2 sata prije posluživanja.