Ova torta s makom priprema se bez pečenja, a spoj mljevenog keksa, kuhanog maka i šarenih žele bombona daje joj baš zanimljivu teksturu i okus. Sve se završava nježnim slojem bijele čokolade, uz malo mliječne čokolade za dekoraciju.
Priprema je prilično jednostavna – skuha se smjesa od mlijeka, maka i griza, sjedini s keksom i žele bombonima, a zatim se sve dobro rashladi. Za ovu količinu koristi se kalup promjera 24 cm.
Mak, keks i žele bomboni u jednom sloju
Griz pomaže da se kuhana smjesa lijepo zgusne, dok maslac dodan u još vruću kremu daje punoću i povezuje sve sastojke. Kada se smjesa sjedini s mljevenim keksom, dobija se dovoljno čvrsta osnova koja nakon hlađenja lijepo drži oblik.
Žele bomboni dodaju mekane, voćne komadiće kroz cijelu tortu, a bijeli ganache na vrhu daje joj kremast i sladak završetak.
Sastojci
Za tortu
- 600 ml mlijeka
- 200 g mljevenog maka
- 150 g šećera
- 60 g griza
- 150 g maslaca
- 350 g mljevenog keksa
- 150–200 g žele bombona
Za preljev
- 200 g bijele čokolade
- 100 ml vrhnja za šlag
Za dekoraciju
- 2 reda mliječne čokolade
Priprema
1. Skuhajte smjesu s makom
U šerpu stavite 600 ml mlijeka, mljeveni mak, šećer i griz.
Kuhajte uz redovno miješanje dok se griz ne skuha i smjesa ne zgusne.
2. Dodajte maslac
Kuhanu smjesu sklonite s vatre i dok je još vruća dodajte 150 g maslaca.
Miješajte dok se maslac potpuno ne otopi i sjedini sa smjesom.
3. Dodajte keks i žele bombone
Žele bombone sitno nasjeckajte i pomiješajte s mljevenim keksom.
Preko njih dodajte još toplu smjesu s makom i sve dobro izmiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili.
4. Oblikujte i ohladite tortu
Pripremljenu smjesu prebacite u kalup promjera 24 cm.
Ravnomjerno je rasporedite i poravnajte, a zatim tortu stavite u hladnjak da se dobro ohladi i stegne.
5. Napravite preljev od bijele čokolade
Vrhnje za šlag zagrijte gotovo do ključanja, ali nemojte ga pustiti da jako proključa.
Vruće vrhnje prelijte preko 200 g bijele čokolade i miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smjesa postane glatka.
Prelijte preko ohlađene torte i ravnomjerno rasporedite.
6. Ohladite i ukrasite
Tortu ponovo stavite u hladnjak dok se sloj bijele čokolade potpuno ne stegne.
Na kraju otopite mliječnu čokoladu i njome ukrasite površinu po želji.
Tortu poslužite dobro rashlađenu, kada se smjesa s makom i keksom dovoljno stegne, a komadići žele bombona ostanu mekani i daju lijep kontrast svakom zalogaju.
