Diese einfache Schokoladenrolle ohne Backen wird mit Kakaokeksen, einer luftigen Sahnecreme und frischem Obst zubereitet. Weiche Kekse, cremige Füllung, saftige Erdbeeren, Bananen und ein glänzender Schokoladenganache machen dieses Dessert zu einem echten Genuss.
Zutaten
Für die Rolle
- 2 Päckchen Schlagcreme-Pulver (z. B. Sahnefest-Dessertcreme)
- 200 ml kalte Milch (oder nach Packungsanweisung)
- ca. 300–400 g Kakaokekse
- etwas Milch zum kurzen Eintauchen der Kekse
- 2 Bananen
- 8–10 Erdbeeren
Für den Schokoladenganache
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
- nach Belieben gehackte Pistazien oder Haselnüsse
Zubereitung
Creme vorbereiten
Das Schlagcreme-Pulver mit der kalten Milch nach Packungsanweisung aufschlagen, bis eine feste und luftige Creme entsteht.
Bis zur Verwendung im Kühlschrank kalt stellen.
Keksboden vorbereiten
Die Arbeitsfläche mit zwei Lagen Frischhaltefolie auslegen.
Jeden Kakaokeks etwa 3–5 Sekunden in Milch tauchen, sodass er weich wird, aber nicht auseinanderfällt.
Die Kekse dicht an dicht zu einem Rechteck auslegen.
Mit den Fingern prüfen, ob sie weich genug sind.
Füllen
Die geschlagene Creme gleichmäßig und dünn auf den Keksen verstreichen.
In der Mitte die ganzen Bananen und Erdbeeren nebeneinander platzieren.
Rolle formen
Mithilfe der Frischhaltefolie die Keksschicht vorsichtig aufrollen und zu einer festen Rolle formen.
Die Rolle vollständig in Frischhaltefolie einwickeln und mit den Händen leicht nachformen.
Für etwa 2 Stunden ins Gefrierfach legen.
Wer eine weichere, tortenähnliche Konsistenz bevorzugt, kann die Rolle stattdessen 4–5 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Ganache zubereiten
Die Schlagsahne bis kurz vor dem Kochen erhitzen.
Über die fein gehackte Schokolade gießen.
Etwa 2 Minuten stehen lassen und anschließend glatt rühren.
Nach Wunsch gehackte Pistazien oder Haselnüsse unterrühren.
Den Ganache auf Raumtemperatur abkühlen lassen, bevor er über die Rolle gegossen wird.
Fertigstellen
Die Rolle aus der Folie nehmen und auf eine Servierplatte legen.
Mit dem abgekühlten Schokoladenganache überziehen.
Nach Belieben mit gehackten Pistazien, Haselnüssen oder frischen Erdbeeren dekorieren.
In Scheiben schneiden und gut gekühlt servieren.
Guten Appetit! 🍓🍌🍫
