Poznata slojevita medena torta s tankim korama i nježnom kremom od mascarponea ili krem sira.

Sastojci

Za medene kore

• 100 g maslaca
• 50 g šećera
• 150 g meda
• 70 g slatkog vrhnja
• 1 kašičica sode bikarbone
• 1 jaje
• 150 g glatkog brašna
• prstohvat soli

Za kremu

• 330 ml dobro ohlađenog slatkog vrhnja
• 250 g mascarponea ili krem sira
• kondenzovano mlijeko ili šećer u prahu, po ukusu

Priprema

1. Na laganoj vatri otopite maslac, šećer, med i slatko vrhnje.
2. Dodajte sodu bikarbonu. Smjesa će zapjeniti, pa dobro promiješajte, sklonite s vatre i ostavite da se malo prohladi.
3. Umiješajte jaje, so i brašno dok ne dobijete mekanu smjesu.
4. Podijelite na 6–8 dijelova. Svaki dio tanko razvucite na papiru za pečenje i pecite na 180°C oko 4–6 minuta, odnosno dok blago ne porumeni. Ohladite.
5. Slatko vrhnje umutite. Posebno izmiješajte mascarpone ili krem sir s kondenzovanim mlijekom ili šećerom u prahu, a zatim lagano umiješajte šlag.
6. Redajte naizmjenično medene kore i kremu. Na kraju premažite vrh i stranice torte.
7. Ostavite u frižideru najmanje 2–3 sata prije posluživanja.