Kremasti keks kolač bez pečenja s vanilijom i čokoladom

Jednostavan i bogato kremast kolač bez pečenja sa slojevima čokoladnih i vanilija keksa, nježnom kremom od krem sira i vanilije te obilnim slojem naribane mliječne čokolade. Keksi se kratko umaču u mlijeko, pa nakon hlađenja postaju mekani i savršeno se povezuju s kremom.

Sastojci

Za kolač

• čokoladni Petit Beurre keksi, po potrebi
• vanilija Petit Beurre keksi, po potrebi
• 2 šolje mlijeka, za umakanje keksa

Za kremu

• 4 pakovanja vrhnja za šlag, 38% m.m.
• 7 kašika šećera u prahu
• 1 pakovanje instant pudinga od vanilije
• 1 pakovanje kvalitetnog krem sira

Za završni sloj

• 1 tabla mliječne čokolade

Priprema

1. Pripremite kremu

Hladno vrhnje za šlag sipajte u veću posudu.

Dodajte šećer u prahu i instant puding od vanilije.

Mutite mikserom dok krema ne postane gusta i čvrsta.

Pred sam kraj mućenja dodajte krem sir i kratko nastavite mutiti, samo dok se sve ne sjedini u glatku i stabilnu kremu.

2. Napravite prvi sloj

Mlijeko sipajte u širu posudu kako biste lakše umakali kekse.

Čokoladne kekse kratko umačite u mlijeko i slažite jedan do drugog na dno kalupa.

Kekse nemojte dugo držati u mlijeku – dovoljno ih je samo kratko umočiti kako ne bi postali premekani.

3. Dodajte kremu

Preko prvog sloja čokoladnih keksa rasporedite 1/3 pripremljene kreme.

Kremu ravnomjerno poravnajte.

4. Složite ostale slojeve

Vanilija kekse kratko umačite u mlijeko i složite preko kreme.

Preko njih rasporedite drugu trećinu kreme.

Zatim ponovo složite čokoladne kekse umočene u mlijeko.

Preko njih rasporedite posljednju trećinu kreme i lijepo poravnajte površinu.

Tako ćete dobiti naizmjenične slojeve čokoladnih i vanilija keksa s obiljem kreme između njih.

5. Dodajte čokoladu

Cijelu tablu mliječne čokolade krupno naribajte direktno preko posljednjeg sloja kreme.

Čokoladu rasporedite po cijeloj površini kolača.

6. Ohladite kolač

Kolač stavite u frižider i ostavite da se dobro ohladi i stegne.

Pošto izvorni recept ne navodi tačno vrijeme hlađenja, najbolje ga je ostaviti nekoliko sati, a idealno preko noći. Slični izraelski keks-kolači hlade se najmanje 4–6 sati kako bi keksi omekšali i krema se stabilizovala.

Dobro rashlađen kolač narežite na kocke i poslužite.

Savjet

Svi sastojci za kremu trebaju biti dobro ohlađeni prije mućenja. Tako ćete lakše dobiti čvrstu kremu koja će držati slojeve.

Kekse samo kratko umočite u mlijeko – tokom stajanja u frižideru dodatno će omekšati od kreme.