Lagan i mekan rolat s puno nježne kreme i svježih jagoda. Jednostavan desert koji je posebno fin dobro rashlađen.

Sastojci

Za biskvit

• 4 jaja
• 100 g šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• 100 g brašna
• 1 kašičica praška za pecivo
• prstohvat soli
• 2–3 kašike šećera za posipanje

Za kremu

• 400 ml rashlađenog krem šlaga
• 2 kašike šećera
• ½ štapića vanilije
• oko 300 g sitno nasjeckanih svježih jagoda

Za dekoraciju

• 100 g otopljene mliječne čokolade
• nekoliko jagoda
• svježa menta, po želji

Priprema

1. Jaja, šećer i vanilin šećer dobro umutite dok smjesa ne postane svijetla, pjenasta i približno udvostruči volumen.
2. Posebno pomiješajte brašno, prašak za pecivo i so. Postepeno dodajte smjesi od jaja i lagano sjedinite.
3. Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite na 200°C oko 10–12 minuta, odnosno dok biskvit ne dobije lijepu zlatnu boju.
4. Pečeni biskvit odmah pospite s 2–3 kašike šećera. Prekrijte čistom suhom kuhinjskom krpom, okrenite ga i pažljivo zarolajte po kraćoj strani. Ostavite tako da se potpuno ohladi.
5. Hladni krem šlag umutite sa šećerom i vanilijom oko 5 minuta, dok ne postane čvrst i kremast.
6. Ohlađeni biskvit pažljivo odmotajte. Premažite ga kremom, ali nekoliko kašika ostavite za dekoraciju. Preko kreme rasporedite oko 300 g nasjeckanih jagoda.
7. Ponovo pažljivo zarolajte i prebacite na tacnu. Premažite ostatkom kreme te ukrasite otopljenom mliječnom čokoladom i jagodama.
8. Rolat ostavite u frižideru najmanje 1 sat da se dobro rashladi i stegne.