Kremast kolač koji se doslovno topi u ustima – slojevi keksa, nježne mascarpone kreme, voćnog džema i bogatog Nutella moussea.

Sastojci

Za kremu

• 250 g mascarponea
• 300 ml slatkog vrhnja 36%
• 1 kašičica šećera u prahu
• 1 lješnjak napolitanka, npr. Prince Polo

Za Nutella mousse

• 370 g krem sira tipa Philadelphia
• 300 ml slatkog vrhnja 36%
• 130 g Nutelle

Dodatno

• 190 g kakaovog keksa
• 190 g običnog keksa
• 200 g džema ili marmelade od ribizle
• 130 g mliječne čokolade
• 80 ml slatkog vrhnja
• malo bijele čokolade za dekoraciju

Priprema

1. Krema

Mascarpone, hladno slatko vrhnje i šećer u prahu umutite u čvrstu kremu.

Napolitanku nasjeckajte na manje komadiće, dodajte u kremu i lagano promiješajte kašikom.

2. Prvi slojevi

Dno kalupa 25 × 25 cm prekrijte kakaovim keksom.

Preko keksa rasporedite pripremljenu mascarpone kremu, pa stavite još jedan sloj kakaovog keksa.

Keks premažite džemom od ribizle, a preko njega složite obični svijetli keks.

3. Nutella mousse

Krem sir kratko izmiksajte. Dodajte Nutellu i sjedinite.

Ulijte hladno slatko vrhnje i mutite dok ne dobijete gustu i kremastu smjesu.

Nutella mousse rasporedite preko keksa i prekrijte još jednim slojem keksa.

4. Čokoladni preljev

Zagrijte 80 ml slatkog vrhnja i dodajte izlomljenu mliječnu čokoladu.

Miješajte dok ne dobijete gladak ganache pa ga prelijte preko kolača.

Otopljenom bijelom čokoladom napravite šare po vrhu.

Kolač ostavite u frižideru preko noći kako bi keks omekšao i svi se slojevi lijepo povezali.