Sastojci

• 2,5 kg kupusa
• 2,5 kg crvene paprike
• 100 g celera
• 10 malih feferona, po želji
• 150 g peršuna
• 2–3 glavice bijelog luka
• 2 kesice bibera u zrnu
• 150 g šećera
• 150 g soli
• 400 ml ulja
• 30 ml esencije ili 250 ml alkoholnog sirćeta 9%

Priprema

1. Kupus sitno naribajte, paprike narežite na tanke trakice, a celer na sitne komade.
2. Feferone ostavite cijele ili ih prepolovite, zavisno koliko ljuto volite.
3. Peršun nasjeckajte, a bijeli luk očistite i razdvojite na čehne.
4. Sve povrće stavite u veliku posudu i dodajte biber u zrnu.
5. Dodajte šećer, so, ulje i sirće ili esenciju pa sve dobro promiješajte.
6. Ostavite da odstoji oko 1 sat kako bi povrće pustilo sok i upilo začine.
7. Probajte i po potrebi prilagodite količinu soli ili sirćeta.
8. Napunite prethodno sterilizirane tegle i dobro pritisnite salatu da ne ostane puno praznog prostora.
9. Zatvorene tegle stavite u rernu na 90°C oko 1 sat.
10. Nakon pasterizacije ostavite ih da se postepeno ohlade u ugašenoj rerni ili ih umotajte u deku.

Dobijete oko 8 tegli, zavisno od veličine.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode