Mekan čokoladni biskvit s nježnim ganacheom – jednostavan rolat koji izgleda baš svečano.

Sastojci

Za čokoladni biskvit

• 6 jaja
• 100 g šećera
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 140 g glatkog brašna
• 1 kašika gorkog kakaa
• 1½ kašika meda
• šećer u prahu ili obični šećer za posipanje

Za ganache

• 180 g sitno nasjeckane čokolade
• 180 g slatkog vrhnja s 35% mliječne masti

Priprema

1. Rernu zagrijte na 180°C. Pleh dimenzija 30 × 40 cm pripremite za pečenje.
2. Jaja, med, vaniliju i šećer mutite dok smjesa ne postane jako pjenasta i svijetla. To može trajati oko 10 minuta.
3. Od ukupne količine brašna oduzmite 1 kašiku i zamijenite je 1 kašikom kakaa.
4. Brašno i kakao prosijte pa lagano dodajte u smjesu. Miksajte još oko 30 sekundi na najmanjoj brzini, samo da se sjedini.
5. Smjesu rasporedite po plehu i pecite na 180°C oko 12 minuta.
6. Čim ga izvadite iz rerne, odvojite rubove. Čistu suhu krpu pospite šećerom u prahu ili običnim šećerom.
7. Vrući biskvit preokrenite na krpu i odmah pažljivo zarolajte zajedno s krpom.
8. Ostavite da se potpuno ohladi.

Ganache

1. Čokoladu sitno nasjeckajte i otopite.
2. Sklonite s vatre i dodajte hladno slatko vrhnje.
3. Miješajte dok ne dobijete glatku čokoladnu smjesu.
4. Ostavite da se hladi uz povremeno miješanje, dok ne dobije dovoljno čvrstu teksturu za premazivanje.
5. Ohlađeni rolat premažite ganacheom i oblikujte površinu po želji.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode