Pamučni oblačići od jaja – lagani cloud bread

Ovo je lagano, mekano i prozračno pecivo koje se pravi od svega nekoliko sastojaka. Možete ga jesti samo, koristiti kao zamjenu za hljeb uz slana jela ili ga napraviti u blago slatkoj verziji.

Sastojci

• 3 jaja
• 3 kašike krem sira
  ili 3 kašike običnog grčkog jogurta
• ¼ kašičice praška za pecivo
  ili malo vinskog kamena
• prstohvat soli, po želji
• 1 kašičica zaslađivača, po želji ako želite blago slatku verziju

Priprema

1. Pripremite rernu

Rernu zagrijte na 150°C.

Pleh obložite papirom za pečenje ili silikonskom podlogom.

2. Odvojite jaja

Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca.

Bjelanca stavite u veću, potpuno čistu i suhu posudu, a žumanca u drugu.

3. Umutite bjelanca

Bjelancima dodajte prašak za pecivo ili vinsku kiselinu.

Mutite električnim mikserom oko 3–5 minuta, dok ne dobijete čvrst i prozračan snijeg.

4. Pripremite smjesu od žumanaca

Žumancima dodajte krem sir ili grčki jogurt.

Miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.

Ako želite blago slatku verziju, dodajte i zaslađivač.

5. Sjedinite smjese

Smjesu od žumanaca postepeno dodajite u umućena bjelanca.

Miješajte špatulom, laganim pokretima odozdo prema gore, kako biste sačuvali što više zraka u smjesi.

6. Oblikujte

Kašikom rasporedite smjesu na pripremljeni pleh i oblikujte krugove promjera oko 10 cm.

Po želji ih možete napraviti manje ili veće.

7. Pecite

Pecite na 150°C oko 20–25 minuta, dok površina blago ne porumeni.

Unutrašnjost treba ostati mekana i lagana.

8. Ohladite

Izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta na plehu.

Zatim ih pažljivo prebacite na rešetku i ostavite da se potpuno ohlade.

Savjet

Najbolji su svježi, dok su još lagani i mekani. Možete ih koristiti kao bazu za sendviče, uz namaze, jaja i sir, ili ih poslužiti sa slatkim dodacima.

Prijatno!