Skip to content

Najčokoladniji cheesecake

Bogata čokoladna podloga, izrazito kremast čokoladni cheesecake i ganache preko svega – ovo je baš za one kojima čokolade nikad nije previše. 😍

Sastojci

Podloga

  • 18 izmrvljenih čokoladnih keksa
  • 115 g otopljenog maslaca
  • 50 g smeđeg šećera
  • ¼ kašičice soli

Čokoladna krema

  • 900 g krem sira, omekšanog
  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 25 g kakaa
  • 120 g kisele pavlake
  • 2 kašičice ekstrakta vanilije
  • 115 g poluslatke čokolade, otopljene

Čokoladni ganache

  • 170 g poluslatke čokolade
  • 120 ml slatkog vrhnja
  • tamni čokoladni preljev za dekoraciju

Priprema

  1. Zagrijte rernu na 165°C. Kalup sa odvojivim obručem namastite i dno obložite papirom za pečenje.
  2. Pomiješajte izmrvljeni keks, otopljeni maslac, smeđi šećer i so. Smjesu dobro utisnite na dno kalupa.
  3. Krem sir umutite dok ne postane potpuno gladak. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući nakon svakog.
  4. Dodajte šećer, kakao, kiselu pavlaku i vaniliju te mutite dok ne dobijete glatku smjesu.
  5. Na kraju umiješajte otopljenu čokoladu.
  6. Kremu sipajte preko podloge i pecite 30 minuta na 165°C.
  7. Zatim smanjite temperaturu na 120°C i pecite još 50 minuta.
  8. Isključite rernu i ostavite cheesecake unutra još 30 minuta. Potom malo otvorite vrata rerne i ostavite ga još 1 sat da se postepeno hladi.
  9. Kada se potpuno ohladi, zagrijte slatko vrhnje dok ne bude vrlo vruće. Prelijte ga preko čokolade i ostavite 3 minute, pa promiješajte do glatkog ganachea.
  10. Prelijte cheesecake ganacheom i po želji ukrasite čokoladnim preljevom.
  11. Stavite u frižider najmanje 2 sata prije vađenja iz kalupa i rezanja.
Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod
Pogledaj sve proizvode