Osvježavajući kolač bez pečenja s hrskavom podlogom od keksa, bogatom kremom od limuna i krem sira, svježim borovnicama i završnim slojem lemon curda.
Priprema: oko 30 minuta
Hlađenje: najmanje 4 sata
Kalup: okrugli 23 cm ili četvrtasti oko 20 × 20 cm
Sastojci
Za podlogu:
- 200 g mljevenog keksa
- 115 g otopljenog maslaca
Može se koristiti graham keks, petit/čajni keks, prhki keks ili vanilija keks.
Za kremu od limuna:
- 450 g krem sira, omekšalog
- 90 g šećera u prahu
- 80 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
- 1 kašika sitno naribane limunove korice
- 360 ml hladnog vrhnja za šlag
Za sloj s borovnicama:
- oko 150 g svježih borovnica
Za završni limun sloj:
- oko 240–250 g lemon curda
Za dekoraciju:
- oko 350 ml gotovog šlaga ili dodatno umućeno vrhnje za šlag
- oko 150 g svježih borovnica
- 1 svježi limun
- malo naribane limunove korice
Priprema
1. Pripremite kalup
Okrugli kalup promjera oko 23 cm lagano premažite ili četvrtasti kalup 20 × 20 cm obložite papirom za pečenje.
2. Napravite podlogu
Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem dok ne dobijete ravnomjerno vlažnu smjesu.
Prebacite je u pripremljeni kalup i dobro utisnite po dnu. Najlakše je koristiti ravno dno čaše ili mjerne posude.
Stavite u frižider na oko 15 minuta.
3. Pripremite limun kremu
Omekšali krem sir i prosijani šećer u prahu umutite dok smjesa ne postane potpuno glatka.
Dodajte svježi limunov sok i sitno naribanu limunovu koricu. Ponovo kratko umutite dok se sve ne sjedini.
4. Umutite vrhnje
Vrhnje za šlag treba biti veoma hladno.
U posebnoj hladnoj posudi umutite ga dok ne dobijete čvrst šlag.
Špatulom ga postepeno i nježno umiješajte u smjesu od krem sira i limuna. Miješajte lagano kako bi krema ostala prozračna.
5. Dodajte borovnice
Preko ohlađene podloge ravnomjerno rasporedite oko 150 g svježih borovnica.
Preko njih rasporedite pripremljenu limun kremu i pažljivo poravnajte površinu.
6. Dodajte lemon curd
Preko cijele površine kolača ravnomjerno rasporedite lemon curd.
On treba napraviti tanak, sjajan limunov sloj na vrhu kolača.
7. Ohladite kolač
Pokrijte kolač i stavite ga u frižider najmanje 4 sata.
Za najbolju teksturu i najljepše rezanje idealno je ostaviti ga u frižideru preko noći.
8. Dekoracija
Prije posluživanja ukrasite šlagom, svježim borovnicama, tankim kriškama limuna i malo naribane limunove korice.
Režite dobro ohlađen kolač i poslužite odmah.
Čuvanje
Kolač se može čuvati pokriven u frižideru do 4 dana.
Može se i zamrznuti, cijeli ili narezan na komade, do otprilike mjesec dana. Prije posluživanja treba ga nekoliko sati odmrzavati u frižideru.
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod