Ova Raffaello torta s jagodama spaja lagani kokos biskvit, finu vanilija kremu i osvježavajući sloj od jagoda. Kremasta je, voćna i odlična za rođendane, praznike ili ljetna druženja.

Sastojci za biskvit

• 5 bjelanaca
• 5 kašika šećera u prahu
• 2 kašike oštrog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 100 g kokosovog brašna
• 200 ml mlijeka za natapanje biskvita

Za žele od jagoda

• 500 g jagoda
• 3–4 kašike šećera u prahu
• 100 ml vode
• 1 kesica pudinga od vanilije ili jagode

Za kremu

• 600 ml mlijeka
• 5 žumanaca
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 kesice pudinga od vanilije
• 200 g maslaca ili margarina

Završni sloj

• 2 kesice šlag pjene
  ili
• 400 ml slatke pavlake

Priprema

Rernu zagrijte na 170 °C.

Bjelanca umutite u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer u prahu.

Pomiješajte kokos, brašno i prašak za pecivo, pa ih lagano umiješajte u bjelanca.

Smjesu rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje i pecite oko 15 minuta.

Pečeni biskvit malo prohladite, izbockajte viljuškom i prelijte sa 200 ml mlijeka.

Žele od jagoda

Jagode operite i nasjeckajte na manje komade.

Stavite ih kuhati sa šećerom dok ne omekšaju, zatim ih usitnite štapnim mikserom.

Puding razmutite u 100 ml vode i dodajte jagodama.

Kuhajte kratko dok se smjesa ne zgusne, pa ostavite da se ohladi do sobne temperature.

Krema

U 500 ml mlijeka dodajte žumanca, šećer, vanilin šećer i puding te dobro promiješajte.

Preostalih 100 ml mlijeka zagrijte do vrenja.

Dodajte smjesu s pudingom i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.

Pokrijte folijom i potpuno ohladite.

U ohlađenu kremu umiksajte omekšali maslac.

Slaganje

Na ohlađeni biskvit rasporedite vanilija kremu.

Preko nje pažljivo nanesite ohlađeni žele od jagoda.

Stavite u frižider dok se voćni sloj ne stegne.

Na kraju premažite umućenim šlagom ili slatkom pavlakom.

Tortu ostavite u frižideru preko noći prije rezanja. Recept odgovara kalupu promjera oko 24–26 cm ili plehu približno 30 × 20 cm

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode