Sastojci

Za kore:

• 500 g glatkog brašna
• 150 g šećera
• 1 prašak za pecivo (10 g)
• 200 g omekšalog maslaca ili margarina
• 2 jaja
• 100 ml mlijeka
• prstohvat soli

Za fil:

• 1 l mlijeka
• 200 g šećera
• 100 g tamne čokolade za kuhanje
• 5 kašika kakaa
• 6 kašika gustina
• 250 g maslaca

Za glazuru:

• 100 g tamne čokolade
• 50 g maslaca

Priprema

Kore

Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte omekšali maslac, jaja i mlijeko pa zamijesite glatko tijesto.

Tijesto podijelite na 5 jednakih dijelova. Svaki dio tanko razvaljajte na otprilike 30 × 20 cm.

Kore pecite jednu po jednu na obrnutoj strani lima, na 180°C oko 5–6 minuta. Dovoljno je da tek lagano dobiju boju. Ostavite ih da se ohlade.

Fil

Odvojite oko 200 ml mlijeka i u njemu dobro razmutite gustin.

Preostalih 800 ml mlijeka zagrijte sa šećerom, čokoladom i kakaom. Kada se smjesa zagrije i čokolada otopi, dodajte razmućeni gustin uz stalno miješanje.

Kuhajte dok ne dobijete gustu, glatku kremu.

Skinite s vatre i u još topao fil dodajte maslac. Miješajte dok se potpuno ne otopi i krema ne postane glatka. Ostavite fil kratko da se prohladi.

Slaganje

Stavite prvu koru na pladanj i premažite je toplim filom. Nastavite redati:

kora – fil – kora – fil

dok ne potrošite sve sastojke. Posljednja treba biti kora.

Preko kolača stavite lagani teret i ostavite ga preko noći u frižideru kako bi kore omekšale i povezale se s kremom.

Glazura

Otopite čokoladu i maslac na pari ili laganoj temperaturi.

Glazuru ravnomjerno rasporedite preko kolača i ostavite da se stegne.

Mađaricu režite na manje pravougaonike ili kocke. Najljepša je kada odstoji i kore potpuno omekšaju.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode