Malinasti oblak – kremasti kolač s malinama bez pečenja

Malinasti oblak je predivan, lagan i osvježavajući kolač koji se priprema bez uključivanja rerne. Hrskava podloga od keksa, sočni sloj malina u želeu i nježna mascarpone krema stvaraju savršenu kombinaciju okusa. Idealan je za porodična okupljanja, proslave ili kada poželite nešto slatko i osvježavajuće.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Vrijeme hlađenja: 3–4 sata

Kalup: okrugli promjera 24 cm ili četvrtasti približno 24 × 24 cm

Sastojci

Za podlogu:

• 200 g maslenog keksa

• 100 g maslaca

Za sloj s malinama:

• 450 g smrznutih malina

• 2 kesice želea od malina

• 700 ml ključale vode

Za mascarpone kremu:

• 250 g mascarpone sira

• 400 ml slatkog vrhnja za šlag (30% mliječne masti)

• 3 kašike šećera u prahu

Za dekoraciju:

• Svježe maline, po želji

• Izmrvljene puslice (beze kolačići)

• Ili listići badema

Priprema

1. Priprema podloge

Keks usitnite u blenderu ili ga stavite u vrećicu pa izdrobite oklagijom dok ne dobijete sitne mrvice.

Maslac otopite na laganoj vatri i pomiješajte ga s mljevenim keksom.

Dobijenu smjesu rasporedite po dnu kalupa obloženog papirom za pečenje. Dobro je pritisnite dnom čaše kako biste dobili ravnomjernu i čvrstu podlogu.

Kalup stavite u frižider na približno 30 minuta.

2. Priprema sloja s malinama

Dvije kesice želea od malina rastopite u 700 ml ključale vode. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otope.

Ostavite nekoliko minuta da se tečnost malo prohladi.

U još topao, ali ne vruć žele dodajte smrznute maline i pažljivo promiješajte.

Zbog hladnih malina žele će se početi brzo stezati.

Kada se smjesa počne zgušnjavati, ravnomjerno je rasporedite preko ohlađene podloge od keksa.

Vratite kolač u frižider dok se sloj s malinama dovoljno ne stegne.

3. Priprema mascarpone kreme

U veću posudu stavite dobro ohlađeno slatko vrhnje, mascarpone sir i šećer u prahu.

Miksajte dok ne dobijete gustu, čvrstu i glatku kremu.

Pazite da ne miksate predugo kako se krema ne bi razdvojila.

4. Slaganje kolača

Kada se sloj s malinama stegne, preko njega pažljivo rasporedite mascarpone kremu.

Površinu poravnajte špatulom kako bi kolač imao lijepe, ravnomjerne slojeve.

Stavite u frižider na najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći.

5. Dekoracija

Prije posluživanja kolač ukrasite svježim malinama, izmrvljenim puslicama ili listićima badema koje ste kratko prepržili na suhoj tavi.

Ako koristite puslice, dodajte ih neposredno prije posluživanja kako bi ostale hrskave.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode