Ovaj popularni brazilski kolač, poznat kao Bolo Formigueiro, jednostavan je, mekan i nevjerovatno ukusan. Ime je dobio po sitnim čokoladnim mrvicama koje se nalaze u biskvitu i podsjećaju na mrave. Priprema je brza, sastojci se mjere na šolje, a bogati čokoladni preljev daje mu posebnu sočnost.

Sastojci

Za biskvit:

• 3 jaja

• 1 šolja šećera

• ½ šolje ulja

• 1 šolja mlijeka

• 2 šolje pšeničnog brašna

• 1 kašika praška za pecivo

• 1 šolja čokoladnih mrvica

• 1 kašičica brašna za posipanje čokoladnih mrvica (po želji)

Za čokoladni preljev (ganache):

• 160 g tamne čokolade (dvije čokolade po 80 g)

• 200 g vrhnja za šlag ili slatkog vrhnja

Napomena: Koristi se šolja zapremine 240 ml.

Priprema

1. Priprema biskvita

1. Zagrijte rernu na 180 °C.

2. U veću posudu razbijte jaja i dodajte šećer.

3. Miksajte dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.

4. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte.

5. Postepeno dodajte brašno i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica.

6. Umiješajte prašak za pecivo.

7. Čokoladne mrvice po želji pomiješajte s jednom kašičicom brašna kako bi se ravnomjernije rasporedile u tijestu.

8. Dodajte ih u smjesu i lagano promiješajte špatulom.

2. Pečenje

1. Kalup premažite maslacem ili uljem i lagano pospite brašnom ili ga obložite papirom za pečenje.

2. Ulijte pripremljenu smjesu i poravnajte.

3. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C približno 35 minuta.

4. Vrijeme pečenja može varirati zavisno od rerne i veličine kalupa.

5. Provjerite čačkalicom ili tankim nožem – ako izađe bez sirovog tijesta, kolač je pečen.

6. Ostavite kolač da se prohladi.

3. Priprema čokoladnog preljeva

1. Čokoladu izlomite na manje komade i stavite u posudu.

2. Slatko vrhnje zagrijte gotovo do ključanja.

3. Prelijte ga preko čokolade i ostavite jednu do dvije minute.

4. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu čokoladnu kremu.

5. Prelijte preko ohlađenog ili blago toplog kolača.

6. Ostavite da se preljev malo stegne prije rezanja.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode