Plazma kolač s bananama i čokoladnim pudingom jedan je od onih deserata koji se pripremaju jednostavno, a okusom oduševljavaju cijelu porodicu. Kombinacija mekanog Plazma keksa, bogate čokoladne kreme, nježnog pudinga od vanilije i svježih banana daje savršeno kremast i sočan kolač.
Posebna prednost ovog recepta jeste što se priprema bez pečenja. Potrebno je samo skuhati dvije kreme, složiti sastojke i ostaviti kolač da se dobro ohladi. Idealan je za porodična okupljanja, rođendane ili kao slatki desert uz popodnevnu kafu.
Vrijeme pripreme: oko 40 minuta
Vrijeme hlađenja: najmanje 6 sati
Broj porcija: 12–16 komada
Veličina kalupa: 20 × 25 cm
Sastojci
Za podlogu i srednji sloj
350 g Plazma keksa
Oko 150 ml mlijeka za umakanje keksa
Za čokoladnu kremu
800 ml mlijeka
2 kesice pudinga od čokolade (svaka za 500 ml mlijeka)
80 g šećera
100 g čokolade za kuhanje
80 g maslaca
Za kremu od vanilije i banana
400 ml mlijeka
1 kesica pudinga od vanilije (za 500 ml mlijeka)
40 g šećera
50 g maslaca
3–4 srednje banane
Za završni sloj
250 ml hladnog slatkog vrhnja za šlag
30 g naribane čokolade
2–3 izmrvljena Plazma keksa
Priprema
1. Pripremite čokoladnu kremu
Od ukupno 800 ml mlijeka odvojite približno 150 ml. U odvojenom mlijeku razmutite dvije kesice čokoladnog pudinga i šećer, miješajući dok ne nestanu grudvice.
Preostalo mlijeko sipajte u šerpu i zagrijte do ključanja.
Kada mlijeko provri, smanjite temperaturu i postepeno dodajte pripremljenu smjesu za puding.
Kuhajte uz neprestano miješanje dok ne dobijete gustu i glatku čokoladnu kremu.
Sklonite šerpu s vatre, dodajte izlomljenu čokoladu za kuhanje i maslac.
Miješajte dok se čokolada i maslac potpuno ne otope i sjedine s pudingom.
Kremu prekrijte prozirnom folijom direktno po površini kako se ne bi stvorila korica.
Ostavite je da se prohladi, ali pazite da ostane dovoljno mekana za mazanje.
2. Pripremite kremu od vanilije
Od 400 ml mlijeka odvojite približno 80 ml.
U odvojenom mlijeku razmutite puding od vanilije i 40 g šećera.
Preostalo mlijeko zagrijte do ključanja.
Dodajte razmućeni puding i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
Sklonite s vatre i odmah dodajte 50 g maslaca.
Dobro promiješajte kako biste dobili glatku i sjajnu vanilija kremu.
Prekrijte je prozirnom folijom i ostavite da se prohladi do mlake temperature.
3. Složite prvi sloj Plazma keksa
Pripremite pravougaoni kalup dimenzija 20 × 25 cm.
Dno možete obložiti papirom za pečenje ili koristiti podesivi okvir postavljen na ravnu tacnu.
U plitku posudu sipajte mlijeko za umakanje keksa.
Svaki Plazma keks kratko umočite u mlijeko i poredajte na dno kalupa.
Kekse slažite jedan uz drugi kako biste dobili ravnomjernu podlogu.
Preko keksa rasporedite polovinu pripremljene čokoladne kreme.
Pomoću špatule poravnajte površinu.
Zatim preko čokoladne kreme složite drugi red kratko umočenih Plazma keksa.
4. Dodajte vanilija kremu i banane
Preko drugog sloja keksa rasporedite tanak sloj pripremljene vanilija kreme.
Banane ogulite i narežite na deblje kolutiće, približno 1,5–2 cm.
Kolutiće banana gusto rasporedite preko vanilija kreme.
Preostalu vanilija kremu pažljivo nanesite između banana i preko njih.
Važno je da banane budu potpuno prekrivene kremom kako bi kolač imao ravnomjeran presjek.
Površinu lagano poravnajte.
5. Dodajte završni sloj čokoladne kreme
Preko vanilija kreme i banana rasporedite preostalu polovinu čokoladne kreme.
Ako se čokoladna krema u međuvremenu previše zgusnula, kratko je promiješajte pjenjačom kako bi ponovo postala maziva.
Pažljivo je rasporedite preko cijele površine kolača.
Kolač stavite u frižider na približno jedan sat kako bi se slojevi malo učvrstili.
6. Pripremite šlag i ukrasite kolač
Hladno slatko vrhnje sipajte u dublju posudu.
Mutite mikserom dok ne dobijete čvrst, ali lagan i prozračan šlag.
Izvadite kolač iz frižidera i ravnomjerno rasporedite šlag preko čokoladne kreme.
Površinu možete zagladiti špatulom ili ostaviti blago valovitu teksturu.
Po vrhu pospite naribanu čokoladu i izmrvljeni Plazma keks.
7. Hlađenje i posluživanje
Gotov kolač stavite u frižider na najmanje šest sati.
Najbolje je ostaviti ga preko noći kako bi Plazma keksi omekšali, a kreme se potpuno stegnule.
Prije posluživanja kolač narežite na pravougaone ili kvadratne komade.
Za urednije rezanje koristite oštar nož koji ćete nakon svakog reza obrisat
Nedostaje ti nešto za ovaj recept?
Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.
Bijela Kinder krema
Pogledaj proizvod
Biscoff krema 5 KG
Pogledaj proizvod
Čokolada s komadićima lješnjaka
Pogledaj proizvod
Ferero krema za torte i kolače
Pogledaj proizvod
Lotus krema
Pogledaj proizvod
Oreo krema
Pogledaj proizvod
Pistacija krema
Pogledaj proizvod
Termostabilni nadjev od borovnice
Pogledaj proizvod