Za 5 kora:

• 15 bjelanjaka
• 15 žlica šećera
• 15 žlica prženih, krupnije mljevenih lješnjaka
• 5 žlica brašna

Za jednu koru:

• 3 bjelanjka
• 3 žlice šećera
• 3 žlice lješnjaka
• 1 žlica brašna

Vanilija krema:

• 1,5 l mlijeka
• 200 g šećera
• 2 vrećice bourbon vanilin šećera
• 15 žumanjaka
• 200 g gustina
• 1 vrećica pudinga od vanilije
• 100 g maslaca
• 100 g bijele čokolade
• 150 ml vrhnja za šlag
• 3 žlice namaza od pistacija

Šlag krema:

• 350 ml vrhnja za šlag
• 2 žlice šećera u prahu
• 50 g krem sira

Krema od višanja:

• 500 g višanja
• 3 žlice šećera
• 1 vrećica pudinga od vanilije
• 200 ml vode

Priprema

Kore

Kalup promjera 24 cm obložite papirom za pečenje.

Za jednu koru umutite 3 bjelanjka u čvrst snijeg. Postupno dodajte 3 žlice šećera i nastavite miksati dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smjesu.

Dodajte 3 žlice prženih, krupnije mljevenih lješnjaka i 1 žlicu brašna. Lagano sjedinite špatulom ili pjenjačom kako smjesa ne bi izgubila prozračnost.

Rasporedite u kalup i pecite oko 10 minuta na 180 °C.

Na isti način ispecite ukupno 5 kora.

Vanilija krema

Od ukupne količine odvojite 500 ml mlijeka. U njemu dobro razmutite žumanjke, gustin i puding od vanilije.

Preostali 1 l mlijeka stavite kuhati sa šećerom i bourbon vanilin šećerom.

Kada mlijeko zakipi, postupno ulijevajte smjesu sa žumanjcima uz stalno miješanje. Kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete gustu i glatku kremu.

U još toplu kremu dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.

Kremu ostavite da se potpuno ohladi.

U ohlađenu kremu dodajte omekšali maslac, posebno umućeno vrhnje za šlag i namaz od pistacija. Sve sjedinite u glatku i kremastu smjesu.

Šlag krema

Dobro ohlađeno vrhnje za šlag umutite sa šećerom u prahu.

Dodajte krem sir i kratko izmiksajte dok ne dobijete čvrstu kremu.

Krema od višanja

Višnje i šećer stavite u lonac i zagrijavajte na srednje jakoj vatri.

Puding od vanilije razmutite u 200 ml vode pa ga ulijte u vruće višnje.

Kuhajte uz miješanje dok se voćni sloj ne zgusne. Ostavite da se ohladi prije slaganja torte.

Slaganje torte

Na prvu koru rasporedite dio kreme od višanja, zatim sloj vanilija kreme i na kraju dio šlag kreme.

Poklopite drugom korom i ponavljajte postupak dok ne potrošite kore i kreme.

Završnu koru postavite ravnom stranom prema gore kako biste tortu lakše dekorirali.

Tortu ukrasite po želji – šlagom, nasjeckanim pistacijama, bijelom čokoladom ili višnjama.

Prije rezanja ostavite je nekoliko sati u hladnjaku, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro stegnuli.

Dobit ćete bogatu, kremastu tortu u kojoj se spajaju lješnjaci, pistacije, bijela čokolada i osvježavajuće višnje.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode