Sastojci

Za koru:

• 6 jaja
• 6 kašika šećera
• 200 g mljevenih oraha
• 2 kašike brašna
• 1/2 kesice praška za pecivo
• 200 ml soka od narandže

Za fil:

• 6 žumanaca
• 6 kašika šećera
• 250 g maslaca ili margarina
• 200 g mljevenih oraha
• 300 g mljevenog keksa
• 200 ml soka od narandže

Za šaum:

• 6 bjelanaca
• 8 kašika šećera
• 6 kašika šećera za karameliziranje

Priprema

Kora

Bjelanca umutite sa šećerom u čvrst snijeg.

Dodajte žumanca i pažljivo sjedinite, a zatim umiješajte mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo.

Smjesu izlijte u pripremljen kalup i pecite na 200°C oko 20 minuta.

Ohlađenu koru stavite na tacnu i ravnomjerno je prelijte sokom od narandže.

Fil

Žumanca umutite sa šećerom i kuhajte na pari dok se smjesa ne zgusne i postane kremasta.

Ostavite je da se potpuno ohladi.

Maslac ili margarin posebno umutite, pa sjedinite s ohlađenom kremom od žumanaca.

Dodajte mljevene orahe, mljeveni keks i sok od narandže. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete gust i ujednačen fil.

Fil ravnomjerno rasporedite preko ohlađene kore.

Šaum

Bjelanca umutite s 8 kašika šećera u čvrst snijeg.

Preostalih 6 kašika šećera zagrijavajte dok ne poprimi lijepu karamel boju.

Vrući karamelizirani šećer sipajte u tankom mlazu u umućena bjelanca, neprestano miksajući dok šaum ne postane sjajan i čvrst.

Šaum rasporedite preko fila i kašikom napravite dekorativne vrhove.

Tortu dobro ohladite prije rezanja i posluživanja.

Iz naše trgovine

Nedostaje ti nešto za ovaj recept?

Provjeri našu trgovinu – na jednom mjestu pronađi provjerene sastojke i dodatke za pripremu kolača i deserata.

Bijela Kinder krema Pogledaj proizvod Biscoff krema 5 KG Pogledaj proizvod Čokolada s komadićima lješnjaka Pogledaj proizvod Ferero krema za torte i kolače Pogledaj proizvod Lotus krema Pogledaj proizvod Oreo krema Pogledaj proizvod Pistacija krema Pogledaj proizvod Termostabilni nadjev od borovnice Pogledaj proizvod

Pogledaj sve proizvode