Sastojci:
- 1 pakovanje rozen kora, oko 500 g
Za kokos fil:
- 1 l mlijeka
- 10 kašika šećera
- 3 vanilin šećera
- 200 g kokosa
- 100 g gustina
Za čokoladni fil:
- 800 ml mlijeka
- 10 kašika šećera
- 2 pudinga od čokolade
- 200 g crne čokolade
- 150 g maslaca
Za glazuru:
- 150 g mliječne čokolade
- 3 kašike ulja
- malo kokosa za posipanje
Priprema:
Prvo pripremiti kokos fil. U šerpu sipati oko 800 ml mlijeka, dodati šećer i vanilin šećer, pa zagrijavati do ključanja.
U preostalom mlijeku razmutiti gustin da nema grudvica, zatim ga polako sipati u provrelo mlijeko uz stalno miješanje. Kuhati nekoliko minuta dok se fil ne zgusne.
Skloniti sa ringle, umiješati kokos, pokriti površinu providnom folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.
Za čokoladni fil zagrijati mlijeko sa šećerom do ključanja. Puding razmutiti sa malo hladnog mlijeka, sipati u vrelo mlijeko i kuhati uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Dok je fil još topao, dodati izlomljenu crnu čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi. Kada se fil prohladi, dodati omekšali maslac i umutiti mikserom dok se ne dobije gladak i kremast fil.
Na tacnu staviti prvu rozen koru i premazati je slojem čokoladnog fila. Preko staviti drugu koru i premazati kokos filom.
Nastaviti slagati naizmjenično čokoladni fil, koru, kokos fil, dok se ne utroše svi sastojci. Završiti korom na vrhu.
Tortu blago pritisnuti rukama ili ravnom tacnom kako bi se slojevi lijepo sjedinili i izravnali.
Za glazuru otopiti mliječnu čokoladu sa uljem na pari ili u mikrotalasnoj. Preliti preko torte, ravnomjerno rasporediti i posuti kokosom.
Tortu ostaviti u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći, da kore omekšaju i da se ukusi povežu.
