Volimo slatke i simpatične praznične deserte, pa vam danas donosimo cheesecake s candy cane štapićima bez pečenja.
Sve je počelo jer smo imali previše candy cane štapića po kući i iskreno, šta uopšte uraditi s tolikom količinom? Nismo željeli pojesti baš svaki, a neki su se čak i malo zalijepili zbog toplijeg vremena… pa smo znali da ih moramo iskoristiti u nečemu stvarno ukusnom.
Opis
Ovaj praznični cheesecake s candy cane štapićima bez pečenja pravi je zvijezda svake trpeze! S bogatom, puterastom podlogom od keksa, kremastim filom od mente punjenim komadićima pravih candy cane štapića i laganim slojem šlaga na vrhu, ovaj desert je veseo, ukusan i jednostavan za pripremu. Savršen je za Božić, a najbolje od svega, ne treba pečenje, samo ga ohladite i uživajte.
Sastojci
Za podlogu
250 g keksa (oko 2 1/4 šolje)
80 g neslanog maslaca (oko 5 1/2 kašičica)
Za fil
500 g punomasnog krem sira (oko 2 1/2 šolje)
100 g šećera u prahu (3/4 šolje)
250 ml slatkog vrhnja za šlag (1 šolja)
150 g candy cane štapića, krupno nasjeckanih (oko 1 1/2 šolje)
Za dekoraciju
200 ml slatkog vrhnja za šlag (3/4 šolje)
2 kašike šećera u prahu
Dodatni nasjeckani candy cane štapići za posipanje
Jestivi šljokice ili praznične mrvice
Priprema
Priprema podloge
Usitnite keks ili Biscoff kekse u sitne mrvice. Pomiješajte ih s otopljenim maslacem dok ne dobijete smjesu koja podsjeća na vlažan pijesak. Smjesu čvrsto utisnite u dno kalupa promjera 20 cm. Stavite u frižider dok pripremate fil.
Priprema fila
U ohlađenoj posudi umutite hladno slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok ne dobijete mekane vrhove. Ostavite sa strane.
U drugoj većoj posudi izmiksajte krem sir sobne temperature dok ne postane gladak. Lagano umiješajte umućeni šlag dok se smjesa ne sjedini. Dodajte nasjeckane candy cane štapiće i lagano promiješajte da se ravnomjerno rasporede.
Izvadite podlogu iz frižidera, prelijte fil preko nje i ravnomjerno rasporedite. Poravnajte površinu. Pokrijte i ostavite u frižideru najmanje 8 sati ili preko noći dok se potpuno ne stegne.
Dekoracija
Prije serviranja umutite preostalo slatko vrhnje sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsto i pogodno za mazanje. Ravnomjerno rasporedite preko ohlađenog cheesecakea. Pospite dodatnim nasjeckanim candy cane štapićima i jestivim šljokicama ako koristite.
Lagano prođite toplim nožem uz ivice kalupa prije vađenja. Režite i poslužite ohlađeno.
Nutritivne vrijednosti (po porciji)
- Veličina porcije: 1 kriška
- Kalorije: 480 kcal
- Šećer: 36 g
- Natrij: 280 mg
- Masti: 32 g
- Zasićene masti: 18 g
- Nezasićene masti: 11 g
- Trans masti: 0 g
- Ugljikohidrati: 42 g
- Vlakna: 1 g
- Proteini: 6 g
- Holesterol: 6 g
Često postavljana pitanja
Mogu li koristiti ekstrakt mente umjesto candy cane štapića?
Da, možeš, ali candy cane štapići daju dodatnu teksturu i boju. Ako koristiš ekstrakt, počni s 1/2 kašičice i prilagodi prema ukusu.
Zašto moj fil prebrzo postaje roze boje?
Boja iz candy cane štapića se može razliti ako se smjesa previše miješa. Lagano umiješaj i izbjegavaj pretjerano miješanje nakon dodavanja komadića.
Mogu li ovo napraviti unaprijed?
Da, čak je i ukusniji nakon što odstoji preko noći u frižideru. Dekoraciju sa svježim šlagom dodaj neposredno prije serviranja.
Podloga mi je previše mrvičasta. Kako to popraviti?
Dodaj još malo otopljenog maslaca dok smjesa ne počne da se lijepo povezuje kada je pritisneš.