Najbolji voćni cheesecake – ultra kremast i nevjerovatno ukusan!
Sastojci
Podloga:
- 170 g keksa
- 70 g otopljenog maslaca
Krema:
- 400 g krem sira (npr. Philadelphia)
- 90 g šećera
- 200 ml slatkog vrhnja (hladnog)
- 1 kašičica ekstrakta vanilije
- 3 listića želatine
Preljev od višanja:
- 300 g višanja
- 80 g šećera
- 1 kašika limunovog soka
- 1,5 kašika gustina
Priprema
Podloga:
- Usitnite keks i pomiješajte s otopljenim maslacem.
- Smjesu utisnite u dno kalupa i ostavite sa strane.
Krema:
- Želatinu potopite u hladnu vodu, zatim je kratko zagrijte u mikrovalnoj.
- Umutite krem sir, šećer i vaniliju dok ne dobijete glatku smjesu.
- Posebno umutite slatko vrhnje pa ga lagano umiješajte u kremu.
- Dodajte želatinu i još kratko promiješajte.
Preljev:
- Višnje kuhajte sa šećerom i limunovim sokom oko 10 minuta.
- Izblendajte ih, dodajte gustin i ostavite da se potpuno ohladi.
Sastavljanje:
- Podlogu dobro utisnite u kalup.
- Prelijte kremu preko podloge i poravnajte.
- Ostavite u frižideru najmanje 6 sati (idealno preko noći).
- Dodajte ohlađeni preljev od višanja i vratite u frižider još oko 1 sat.