Podloga

• 300 g mljevenog Plazma keksa
• 100 g istopljenog margarina
• 150 ml mlijeka
• 2 kašike šećera u prahu
• 1 vanilin šećer

Krem fil

• 250 g mascarpone sira
• 250 g krem sira
• 100 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 250 ml slatkog vrhnja
• 1 želatin

Preliv od jagoda

• 300 g svježih ili smrznutih jagoda
• 3 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 puding od jagoda
• 4 kašike vode

Ganache krema

• 200 ml slatkog vrhnja
• 200 g čokolade

Priprema

1. Pomiješajte mljeveni Plazma keks, istopljeni margarin, mlijeko, šećer u prahu i vanilin šećer.
2. Smjesu dobro sjedinite i utisnite u kalup promjera 24 cm.
3. Stavite podlogu u frižider.
4. Jagode isjeckajte, dodajte vodu, šećer i vanilin šećer.
5. Kuhajte ih kratko na laganoj vatri.
6. Po želji ih malo usitnite štapnim mikserom.
7. Dodajte puding od jagoda i kuhajte još 2–3 minute dok se ne zgusne.
8. Kremu od jagoda malo prohladite, pa je toplu prelijte preko podloge od keksa.
9. Vratite u frižider.
10. Želatin pripremite prema uputstvu na kesici.
11. Slatko vrhnje umutite kremasto.
12. Posebno izmiješajte mascarpone, krem sir, šećer u prahu i vanilin šećer.
13. Dodajte otopljeni želatin i sjedinite.
14. Zatim lagano umiješajte umućeno slatko vrhnje.
15. Kremu rasporedite preko sloja od jagoda.
16. Ostavite kolač 2–3 sata u frižideru da se stegne.
17. Za ganache zagrijte slatko vrhnje, dodajte komadiće čokolade i miješajte dok se ne otopi.
18. Malo prohladite, pa prelijte preko kreme.

Kada se ganache stegne, cheesecake režite i poslužite.