Ovaj cheesecake s jagodama je savršen spoj kremaste teksture i svježeg voćnog okusa. Hrskava podloga, bogata krema i osvježavajući sloj od jagoda čine ga idealnim desertom za svaku priliku. Jednostavan je za pripremu, a rezultat izgleda kao iz slastičarne.
Sastojci
Podloga
- 120 g integralnog keksa
- 80 g običnog keksa
- 110 g otopljenog maslaca
Krema
- 500 g nemasnog svježeg sira
- 250 g svježeg sira (oko 20% masti)
- 195 g krem sira (npr. Philadelphia)
- 2 jaja
- 190 g šećera
- 100 ml slatkog vrhnja
- 80 ml suncokretovog ulja
- 220 ml mlijeka
- 1 kesica pudinga od vanilije ili 40 g gustina
Preljev od jagoda
- 200 g zamrznutih jagoda
- 100 g miješanog bobičastog voća (ili svježe jagode)
- 120 ml vode
- 80 g šećera
- 20 g gustina
Priprema
1. Podloga
Samelji keks i pomiješaj ga s otopljenim maslacem.
Utisni smjesu u kalup i poravnaj. Stavi u frižider dok pripremaš kremu.
2. Krema
U velikoj posudi izmiješaj svježi sir, krem sir i šećer.
Dodaj jaja, slatko vrhnje, ulje i mlijeko pa sve dobro sjedini.
Na kraju dodaj puding od vanilije (ili gustin) i miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
3. Pečenje
Zagrij rernu na 160°C.
Izlij kremu preko podloge i peci dok se cheesecake ne stegne (oko 60 minuta, ovisno o rerni).
Nakon pečenja ostavi da se potpuno ohladi, pa prebaci u frižider.
4. Preljev od jagoda
U šerpi zagrij jagode, bobičasto voće, vodu i šećer.
U posebnoj posudi razmuti gustin s malo vode, zatim ga dodaj u voćnu smjesu.
Kuhaj uz miješanje dok se preljev ne zgusne.
5. Završni sloj
Prelij ohlađeni cheesecake pripremljenim preljevom od jagoda.
Vrati u frižider da se sve lijepo stegne.
Serviranje
Prije serviranja dobro ohladiti.
Rezati na komade i čuvati u frižideru do konzumacije.