Coco krep torta – čokoladna torta s kokosom i Raffaello kuglicama

Coco krep torta je nježna, kremasta i izuzetno ukusna poslastica koja spaja tanke čokoladne palačinke, bogatu bijelu kremu i kokos. Ukrašena Raffaello kuglicama, ova torta izgleda posebno dekorativno, a priprema je jednostavnija nego što se čini.

Sastojci

Za kremu

200 g krem sira (labne)
200 ml slatkog vrhnja (35% mliječne masti)
1 kesica šlaga u prahu

Za čokoladne palačinke

3 jaja
3 kašike šećera
3 kašike ulja
400 ml mlijeka (2 čaše)
2 kašike kakaa
Prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
1 čaša brašna + 2 kašike (približno 145–150 g, zavisno od veličine čaše)

Za dekoraciju

Kokosovo brašno, po potrebi
Raffaello kuglice, po želji

Napomena: Od navedene količine smjese dobije se približno 10 palačinki u tavi promjera 28 cm. Ako želite višu tortu s više slojeva, udvostručite količine svih sastojaka.

Priprema

1. Priprema bijele kreme

U dublju posudu sipajte dobro ohlađeno slatko vrhnje i miksajte dok ne počne dobivati čvršću strukturu.

Dodajte krem sir i nastavite kratko miksati dok se sastojci ne sjedine.

Zatim dodajte šlag u prahu i ponovo miksajte dok ne dobijete gustu, glatku i stabilnu kremu.

Pripremljenu kremu stavite u frižider dok pripremate palačinke.

2. Priprema čokoladnih palačinki

U većoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom.

Dodajte ulje, mlijeko i prstohvat soli pa sve dobro promiješajte.

Zatim dodajte kakao i postepeno umiješajte prosijano brašno.

Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudvica, nešto rjeđu od klasičnog tijesta za palačinke.

Zagrijte neprianjajuću tavu promjera 28 cm i po potrebi je vrlo lagano premažite uljem.

Sipajte tanki sloj smjese i ravnomjerno ga rasporedite po površini tave.

Palačinke pecite samo s jedne strane, na umjerenoj temperaturi, dok površina ne postane suha i dok se tijesto potpuno ne stegne.

Pečene palačinke pažljivo prebacite na tanjir i ostavite da se potpuno ohlade.

Od navedene količine trebalo bi dobiti približno 10 tankih palačinki.

3. Slaganje torte

Ohlađene palačinke po potrebi izrežite na jednaku veličinu kako biste dobili uredne slojeve.

Na tanjir za posluživanje stavite prvu palačinku.

Premažite je tankim, ravnomjernim slojem pripremljene bijele kreme.

Preko kreme stavite sljedeću palačinku i ponovite postupak.

Nastavite slagati palačinke i kremu dok ne potrošite sve sastojke.

Preostalom kremom premažite vrh i stranice torte.

4. Hlađenje

Složenu tortu stavite u frižider na najmanje 4–6 sati, a najbolje preko noći.

Tokom hlađenja palačinke će omekšati, a krema se dodatno stegnuti, što će omogućiti lakše rezanje.

5. Dekoracija

Prije posluživanja tortu pospite kokosovim brašnom tako da prekrijete površinu i stranice.

Na vrh rasporedite Raffaello kuglice.

Tortu režite oštrim nožem i poslužite dobro ohlađenu.

Savjeti za uspješnu pripremu

Palačinke trebaju biti tanke. Tako će torta imati nježne slojeve i lakše će se rezati.
Nemojte filovati tople palačinke. Krema bi se mogla otopiti i izgubiti čvrstoću.
Koristite hladno slatko vrhnje. Tako ćete lakše dobiti gustu i stabilnu kremu.
Tortu ostavite preko noći u frižideru. Na taj način svi slojevi će se lijepo povezati.
Za višu tortu udvostručite recept. Dobit ćete više palačinki i bogatije slojeve kreme.

Iz naše trgovine