Coco palačinka torta savršen je desert za sve ljubitelje palačinki i kokosovih slastica. Slojevi mekanih čokoladnih palačinki, lagana krema od krem sira i vrhnja te završni sloj kokosa i Raffaella čine ovu tortu neodoljivo kremastom i elegantnom.
Sastojci
Za kremu:
- 200 g krem sira (Labneh ili sličan)
- 200 ml vrhnja za šlag (35% m.m.)
- 1 vrećica šlaga u prahu
Za palačinke:
- 3 jaja
- 3 žlice šećera
- 3 žlice ulja
- 2 čaše mlijeka
- 2 žlice kakaa
- Prstohvat soli
- 1 vanilin šećer
- 1 čaša + 2 žlice glatkog brašna
Za ukrašavanje:
- Kokosovo brašno
- Raffaello kuglice
Priprema
Krema
- Istucite vrhnje za šlag.
- Dodajte krem sir i šlag u prahu.
- Sve zajedno kratko izmiksajte u glatku kremu.
- Ostavite u hladnjaku dok pripremate palačinke.
Palačinke
- Umutite jaja, šećer, ulje i mlijeko.
- Dodajte kakao, sol, vanilin šećer i prosijano brašno.
- Izmiješajte u glatku smjesu bez grudica.
- Ispecite tanke palačinke samo s jedne strane. U tavi promjera 28 cm dobit ćete oko 10 palačinki.
Slaganje
- Po potrebi izrežite palačinke na jednaku veličinu.
- Svaku palačinku premažite pripremljenom kremom.
- Slažite jednu preko druge dok ne potrošite sastojke.
- Tortu ostavite u hladnjaku, najbolje preko noći.
- Prije posluživanja cijelu tortu pospite kokosovim brašnom i ukrasite Raffaello kuglicama.